Recettes de sans gluten et d'amandes

Farine sans gluten
Il existe de nombreuses farines sans gluten.

A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.

Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.

Idées de recettes de sans gluten des Gourmets

Boules de Frankfurt
Boules de frankfurt

Flobonneschoses  -  Des petites boules aux amandes délicieusement addictives, bien croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, à grignoter à l'heure du café ou à glisser dans vos cadeaux gourmands de fin d'année.

Tarte chocolat, amande et noix de coco
Tarte chocolat, amande et noix de coco

Petits plaisirs sans gluten  -  Le mélange amande noix de coco et chocolat est toujours gagnant et cette tarte n'échappe pas à la régle. Ce dessert se réalise en 20 minutes chrono mais comptez 2h de réfrigération. Facile à réaliser, elle deviendra vite votre tartre chouchou !

Bûche poires, coco, fève tonka et figues
Bûche poires, coco, fève tonka et figues

Rosenoisettes  -  Une bûche de Noël 100¨% végétale et savoureuse avec des poires locales, de la noix de coco, de la fève tonka et des figues séchées qui croustillent un peu sous la dent. Le mélange tonka et poire est un délice, à renouveller pour d'autres desserts !

Bûche marron chocolat
Bûche marron chocolat

A Prendre Sans Faim  -  Une recette très facile à faire et très rapide de bûche de Noël à base de crème de marrons et de pépites de nougatines caramélisées qui apporteront une touche de croquant. Pour la génoise, pas de farine mais simplement de la maïzena.

Petites boules à la noix de coco façon Raffaello 
Petites boules à la noix de coco façon raffaello 

Del's cooking twist  -  Voici de jolies petites boules à la noix de coco façon Raffaello. Une gourmandise toute douce et sans cuisson à présenter à la fin du repas, ou bien à préparer comme cadeaux gourmands dans de jolis petits sachets transparents avec lesquels chaque invité repartira.

Financier thé vert et dôme au citron vert
Financier thé vert et dôme au citron vert

une aiguille dans l potage  -  Un joli dessert allégé en calories et sans gluten qui fera son petit effet sur votre table. Vous pouvez mettre de la crème fraîche à la place du lait de riz pour apporter plus d'onctuosité et remplacer le citron vert par du yuzu.

Douceurs de butternut à l'amande
Douceurs de butternut à l'amande

Dans la cuisine de Gin  -  Cette crème de butternut, est une douceur à tomber. Avec son petit goût de Calisson, elle est parfaite pour des petites mises en bouche, mais aussi dans des verrines à déguster à la cuillère. Cette recette a le mérite d'être 100 % végétale, sans gluten et avec un indice glycémique modéré.

Bûche mangue passion
Bûche mangue passion

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de bûche de Noël sans gluten, légère, fruitée et très simple à faire pour finir le repas sur une touche de gourmandise.

Tartelettes potimarron et chocolat
Tartelettes potimarron et chocolat

La Faim Est Proche  -  Des tartelettes au potimarron à la manière d'une pumpkin pie pour Halloween ? Des saveurs qui évoquent bien l’automne et l’hiver approchant. C'est vegan, sans gluten et avec une pâte sablée au chocolat !

Gâteau igloo à la noix de coco, mangue et passion
Gâteau igloo à la noix de coco, mangue et passion

Amandine Cooking  -  Des petits bavarois aux saveurs exotiques pour un dessert festif.

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D'autres listes de recettes de sans gluten et d'amandes

Les meilleures recettes de sans gluten et d'amandes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des bûches sans gluten mais pas sans plaisir
Des bûches sans gluten mais pas sans plaisir

Des invités intolérants au gluten à Noël ? On a de délicieuses recettes pour vous !

Purée d'amande à la demande
Purée d'amande à la demande

La purée d'amande peut remplacer aisément beurre, huile et oeufs.

Des macarons à foison
Des macarons à foison

Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.