Recettes de sans gluten et de cuisine healthy
A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.
Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.
Recettes, techniques et vidéos de sans gluten du Chef
Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.
Idées de recettes de sans gluten des Gourmets
Caramel de dattes
Oum naturel - Ce caramel de datte est une version plus saine que le caramel traditionnel fait avec beaucoup trop de sucre. Il constituera une garniture parfaite plus saine pour les...
Salade de pâtes de lentilles corail à la sauce satay
Wikitoque - Une salade végétarienne et sans gluten qui plaira aux amateurs de sucré-salé !
Frites de carottes et nuggets
Wikitoque - Une recette vegan et sans gluten de nuggets et frites de carottes. Original et gourmand à la fois !
Roulés d'aubergine à la mozzarella et aux tomates séchées
Wikitoque - Une recette très simple à réaliser, délicieuse accompagnée de salade ou de riz !
Saumon sauce à l'oseille
Ma cuisine santé - Ce plat de saumon est rapide et facile à préparer. La sauce peut-être cuisinée à l’avance et vous pouvez même la congeler.
Crème glacée banane cacahuètes
Wikitoque - Crème glacée banane cacahuète sans œufs ni lait très simple à réaliser !
Quinoa au lait de coco et framboises
Wikitoque - Un dessert simple et original qui vous rappellera le riz au lait de votre enfance !
Ghriba gâteau craquelé aux cacahuètes
Sainaturel - Gâteau traditionnel marocain, aux cacahuètes facile à réaliser sans gluten, ni beurre, sucré au sucre de fleur de coco.
Muffins aux flocons d'avoine et chocolat sans sucre
Amandine Cooking - Des muffins au chocolat sans sucre ni matière grasse, très gourmands !
Tartare de saumon fumé, courgettes et avocat
Wikitoque - Une recette légère et estivale, très facile à réaliser !
Verrines de canard fumé à la mangue
Wikitoque - En entrée ou en apéritif, ces verrines de canard fumés à la mangue sont très simples à réaliser et idéales pour l'été !
Spaghettis noirs aux artichauts et à la crème
Wikitoque - Spaghettis sans gluten au charbon végétal, artichauts et crème.
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On a tous un paquet de maïzena chez soi
Une marque d'amidon de maïs créée en 1862 qui peut remplacer la farine de blé.
L'avoine fait monter le son !
Le son d'avoine agrémente porridges, pâte à pancakes, gratins et fromages blancs.
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