Recettes de sans gluten et de sans produits laitiers

Farine sans gluten
Il existe de nombreuses farines sans gluten.

A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.

Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.

Idées de recettes de sans gluten des Gourmets

Soupe verte de fanes aux lentilles
Soupe verte de fanes aux lentilles

Lutsubo  -  De jolis radis servis ce weekend dont j’ai gardé les fanes, du vert de poireau conservé après avoir fait une bonne quiche avec la partie plus tendre et on a tout ce qu’il faut pour une soupe qui réchauffe, 100% végétale et même sans gluten. Pour lui donner un peu de corps, car les fanes n’ont pas beaucoup de consistance, on peut ajouter des pommes de terre mais cette fois, j’...

Velouté de patate douce à l'orange
Velouté de patate douce à l'orange

Ma cuisine santé  -  Rapide et facile à préparer, ce velouté constitue une entrée réconfortante. Mais, si vous l’accompagnez d’une tartine de pain aux grains entiers avec du fromage, il fera un plat complet végétarien. Si vous le trouvez un peu épais à votre goût ajoutez un peu de d’eau ou de bouillon de légumes chaud.

Chocolat chaud à l'Italienne
Chocolat chaud à l'italienne

Petite Cuillère et Charentaises  -  La "cioccolata calda" dense et onctueuse comme en Italie

Pâté aux champignons
Pâté aux champignons

Laura_Cookie  -  Voilà de quoi agrémenter vos longues soirées d'été !

Betteraves au roux
Betteraves au roux

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Une recette tirée du livre de Viktoria Bosc, photographe et journaliste polonaise, "La cuisine polonaise". Il s'agit d'une sauce à base de betteraves qui sert d'accompagnement aux plats de viande ou de poisson.

Ommek houria
Ommek houria

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse salade de carottes tunisienne

Quiche aux épinards et gomasio
Quiche aux épinards et gomasio

Marie Duclain  -  Osez la quiche végétarienne à l'occasion de la journée internationale sans viande ou n'importe quel autre jour de l'année ! Une pâte sans gluten à l'avocat très facile à travailler, une garniture moelleuse et généreuse, c'est si simple.

Jus citron persil
Jus citron persil

Danie11  -  Il est rare d'entendre parler de jus de persil, peut être la difficulté d'être en mesure d'extraire une bonne quantité de jus qui doit toujours être combiné avec des jus d'autres légumes. Une recette facile et rapide à faire à la maison, naturel qui implique l'utilisation de jus de citron et persil.

Jus de rhubarbe
Jus de rhubarbe

Le Chameau Bleu  -  Si nous vous disons que c’est la saison d’une plante herbacée acidulée ? Vous nous dites….? Retrouvez donc la recette de jus de rhubarbe à boire bien frais !

Fenouil poêlé, avec un zeste de citron vert
Fenouil poêlé, avec un zeste de citron vert

Lutsubo  -  La fin d’un malentendu ? Le fenouil, c'est bon !

Pommes de terres et tomates au four à la sauge
Pommes de terres et tomates au four à la sauge

Lutsubo  -  Une recette rapide et délicieuse pour faire le trait d'union entre l'été et l'automne !

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D'autres listes de recettes de sans gluten et de cuisine végétarienne

Les meilleures recettes de sans gluten et de cuisine végétarienne sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des idées pour utiliser la farine de riz
Des idées pour utiliser la farine de riz

La farine de riz est sans gluten et s'utilise dans de nombreuses préparations.

Faire des falafels frais, c'est facile
Faire des falafels frais, c'est facile

Des beignets de pois chiches, originaires du Proche-Orient.

On a tous un paquet de maïzena chez soi
On a tous un paquet de maïzena chez soi

Une marque d'amidon de maïs créée en 1862 qui peut remplacer la farine de blé.

Un festin végétarien pour pâques
Un festin végétarien pour pâques

Des recettes qui satisferont tous les palais, végétariens ou non.