Recettes de sans gluten et de sans produits laitiers

Farine sans gluten
Il existe de nombreuses farines sans gluten.

A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.

Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.

Recettes, techniques et vidéos de sans gluten du Chef

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Voir toutes les recettes de sans gluten du Chef...

Idées de recettes de sans gluten des Gourmets

Gianduja au chocolat noir
Gianduja au chocolat noir

The Happy Cooking Friends  -  Ici le sucre glace et le chocolat au lait de la recette originelle sont remplacés par du fructose et du chocolat noir à 70% afin d'obtenir un ingrédient utilisable pour un dessert à indice glycémique bas. Bien entendu, le résultat n’a strictement plus rien à voir avec le gianduja classique au chocolat au lait mais il n'en reste pas moins délicieux.

Barres énergétiques crues
Barres énergétiques crues

Because Gus  -  Quoi, vous n’avez jamais essayé de faire vos propres barres énergétiques à la maison ?! C’est super simple à faire. Allez, vous n’avez plus d’excuses car on vous dévoile justement la recette des barres énergétiques sans gluten et crues !

Terrine de lentilles, sarrasin et noisettes
Terrine de lentilles, sarrasin et noisettes

La gourmandise selon Angie  -  Une délicieuse terrine 100% végétarienne, qui bluffera vos convives!

Crêpes Sans Gluten & Vegan par Glutenoy.com
Crêpes sans gluten & vegan par glutenoy.com

Glutenoy  -  Aujourd’hui, nous vous présentons la recette des crêpes sans gluten avec une option vegan très facile et à la portée de tous les gourmands ! S’il y a bien une recette dans la pâtisserie française qui soit abordable et adaptée à tous les niveaux, c’est bien la recette de la pâte à crêpes.

Krima Tounsiya
Krima tounsiya

196 flavors  -  La krima tounsiya est un dessert tunisien délicieusement crémeux, parfumé à l'eau de rose, de géranium ou de fleur d'oranger, souvent richement décoré de boutons de rose, de dragées d'argent et de fruits secs, de pistaches, de noisettes ou d'amandes.

Fondant chocolat noisettes
Fondant chocolat noisettes

Kélou  -  Gâteau au chocolat super fondant dans lequel la poudre de noisettes a remplacé la farine et l'huile de coco le beurre, donc sans gluten et sans lactose

Le Paris-Brest individuel
Le paris-brest individuel

Karine Cuisine  -  Le fait d'ajouter du praliné pur donne vraiment du goût à ce dessert. Une merveille de dessert !

Lait praliné amandes et noisettes maison
Lait praliné amandes et noisettes maison

Rosenoisettes  -  Tellement simple, économique et meilleur de faire soi-même le lait d'amande !

Gianduja maison de Christophe Michalak
Gianduja maison de christophe michalak

The Happy Cooking Friends  -  C'est Christophe Michalak qui nous livre le secret de fabrication du gianduja. Si vous habitez près de l’Italie vous avez du certainement goûté ces petites bombes chocolatées en forme de petits lingots d’or ! Et si vous habitez plus loin, c’est sûrement dans un dessert que vous avez eu la chance de trouver du « gianduja » ou au rayon chocolats de votre supérette préférée.

Cake moelleux aux noisettes et zestes de citron
Cake moelleux aux noisettes et zestes de citron

En-K de Gourmandises  -  Un cake sans gluten ... et super gourmand !!

Les brownies à l’avocat
Les brownies à l’avocat

Mimi's cooking club  -  Ce brownie, c’est une petite merveille ! L’avocat amène une texture géniale, hyper soyeuse, sans devoir mettre des tonnes de beurre, et on ne le goûte absolument pas... Une version plus healthy que des brownies classiques et le petit plus, c'est une recette sans gluten !

Gratin de chou rave
Gratin de chou rave

Milounette  -  Une recette toute simple niveau ingrédients et relativement rapide à réaliser. Le secret est une cuisson douce et rapide lors du passage au four : il faut que la crème de tofu se réchauffe juste, pas qu'elle prenne.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

D'autres listes de recettes de sans gluten et de noisettes

Les meilleures recettes de sans gluten et de noisettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des idées pour utiliser la farine de riz
Des idées pour utiliser la farine de riz

La farine de riz est sans gluten et s'utilise dans de nombreuses préparations.

On a tous un paquet de maïzena chez soi
On a tous un paquet de maïzena chez soi

Une marque d'amidon de maïs créée en 1862 qui peut remplacer la farine de blé.

Retour vers le futur
Retour vers le futur

L'alimentation paléolithique s'inspire du régime alimentaire de nos ancêtres.

Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !
Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !

La farine de châtaigne est sans gluten et possède des saveurs délicates.