Recettes de sans gluten et de sans produits laitiers

Farine sans gluten
Il existe de nombreuses farines sans gluten.

A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.

Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.

Idées de recettes de sans gluten des Gourmets

Tartinade de lentilles corail
Tartinade de lentilles corail

Allergique Gourmand  -  Apéritif original avec une tartinade végétalienne de lentilles corail. Épicée juste ce qu'il faut, au curcuma et cumin, pour le plaisir des papilles.

Crèmes crues au chocolat et sésame
Crèmes crues au chocolat et sésame

La gourmandise selon Angie  -  De délicieuses crèmes au chocolat pleines de saveurs et sans culpabilité!

Nouille de riz au tofu mariné au citron et gingembre
Nouille de riz au tofu mariné au citron et gingembre

La gourmandise selon Angie  -  Un plat complet et plein de saveurs prêt en moins de 15 minutes!

Velouté express aux tomates et pois chiches
Velouté express aux tomates et pois chiches

La gourmandise selon Angie  -  Une soupe rassasiante et complète qui emmènera les papilles au soleil! ;)

Tartelettes quinoa, crème de verveine prunes
Tartelettes quinoa, crème de verveine prunes

Allergique Gourmand  -  Dessert original à base de quinoa soufflé, de crème de riz aromatisée à la verveine et de prunes. Le tout fondant, croquant, sans gluten, sans lait et sans oeufs.

Muffins poire-chocolat
Muffins poire-chocolat

Because Gus  -  Attention recette super gourmande ! Lors de notre dernier atelier de cuisine sans gluten avec Schär, on a appris à faire des muffins poire-chocolat sans gluten, sans lactose et sans œufs !

Biscuits fourrés au chocolat
Biscuits fourrés au chocolat

Allergique Gourmand  -  .... ou BN fait maison ! Pour un délicieux goûter sain, sans gluten, sans lait, sans oeufs.

Galettes ou pancakes épinards-champignons
Galettes ou pancakes épinards-champignons

Allergique Gourmand  -  Comment faire manger des légumes aux enfants? En les cachant dans de délicieuses galettes ou pancakes aux épinards -champignons. Une recette saine, simple, sans gluten, sans lait, sans oeufs.

Galettes courgettes -carottes
Galettes courgettes -carottes

Allergique Gourmand  -  Recette facile, rapide, simple de galettes aux courgettes et carottes, sans gluten, sans lait et sans oeufs. Comment faire manger des légumes aux enfants.

Gaspacho de courgettes à l'amande et au thym
Gaspacho de courgettes à l'amande et au thym

La gourmandise selon Angie  -  Une recette douce et parfaite pour profiter des bienfaits de la courgette crue!

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D'autres listes de recettes de sans gluten et de végétalien

Les meilleures recettes de sans gluten et de végétalien sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des idées pour utiliser la farine de riz
Des idées pour utiliser la farine de riz

La farine de riz est sans gluten et s'utilise dans de nombreuses préparations.

On a tous un paquet de maïzena chez soi
On a tous un paquet de maïzena chez soi

Une marque d'amidon de maïs créée en 1862 qui peut remplacer la farine de blé.

Retour vers le futur
Retour vers le futur

L'alimentation paléolithique s'inspire du régime alimentaire de nos ancêtres.

Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !
Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !

La farine de châtaigne est sans gluten et possède des saveurs délicates.