Recettes de sans gluten et de vegan

Farine sans gluten
Il existe de nombreuses farines sans gluten.

A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.

Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.

Idées de recettes de sans gluten des Gourmets

Cannellonis aux protéines de soja texturées
Cannellonis aux protéines de soja texturées

Because Gus  -  Comment réussir des cannellonis sans gluten et vegan ? Réponse avec des protéines de soja texturées ! L'ingrédient préféré de Sébastien Kardinal. Sa recette par ici !

Bánh xèo, la crêpe vietnamienne
Bánh xèo, la crêpe vietnamienne

Chaud Patate  -  Une crêpe croquante à la farine de riz et au lait de coco.

Tarte aux fruits d'été, flocons d'avoine et yaourt coco
Tarte aux fruits d'été, flocons d'avoine et yaourt coco

Cook A Life by Maeva  -  Une tarte semi-cuite, avec une base aux flocons d'avoine, une garniture au yaourt de coco et aux fruits d'été crus, toute en fraîcheur, en couleurs et en saveurs !

Soupe froide de melon au lait de coco
Soupe froide de melon au lait de coco

Dans la cuisine de Gin  -  Voici une façon originale de cuisiner le melon : en gaspacho tout simplement. Ici, le melon se fait douceur exotique, avec l'ajout de lait de coco, d'une pointe de...

Falafels à la betterave
Falafels à la betterave

La gourmandise selon Angie  -  De délicieux falafels revisités avec de la betterave !

Flan de courgettes aux olives
Flan de courgettes aux olives

Milounette  -  La texture est dans cette recette beaucoup plus fondante, presque crémeuse qu'un flan ordinaire.

Beurre d'abricots à la cardamome
Beurre d'abricots à la cardamome

La gourmandise selon Angie  -  une façon originale de déguster les abricots : en guise de pâte à tartiner, un délice! ;)

Pois chiches grillés au curry
Pois chiches grillés au curry

La gourmandise selon Angie  -  Une façon originale de cuisiner et déguster les pois chiches : pour l'apéritif, saupoudrés sur une salade, en topping pour une soupe, en accompagnement d'un plat...

Pâte à tarte
Pâte à tarte

Lucile  -  Une pâte à tarte maison végane et sans gluten

Barres énergétiques crues
Barres énergétiques crues

Because Gus  -  Quoi, vous n’avez jamais essayé de faire vos propres barres énergétiques à la maison ?! C’est super simple à faire. Allez, vous n’avez plus d’excuses car on vous...

Salade de tomates fraîcheur
Salade de tomates fraîcheur

ENVOLÉES GOURMANDES  -  Petite salade simple et goûteuse

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On a tous un paquet de maïzena chez soi
On a tous un paquet de maïzena chez soi

Une marque d'amidon de maïs créée en 1862 qui peut remplacer la farine de blé.

Changement de régime !
Changement de régime !

La cuisine végétalienne a ses adeptes.

Retour vers le futur
Retour vers le futur

L'alimentation paléolithique s'inspire du régime alimentaire de nos ancêtres.

Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !
Se faire rouler dans la farine... de châtaigne !

La farine de châtaigne est sans gluten et possède des saveurs délicates.