Recettes de sardines

Sardines prêtes à cuire
Grillée, farcie ou en conserve, la sardine est un poisson très apprécié. Photo par Asha Yoganandan.

La sardine, un poisson au dos bleuté et au ventre argenté ne mesurant pas plus de 25 cm. C'est un poisson de printemps et d'été. Elle commence sa croissance en mars jusqu'en juillet août où elles sont les plus grosses.

La sardine a pendant longtemps subi une pêche intensive pour la mise en conserves mais elle mérite aussi qu'on la cuisine fraîche au barbecue, en escabèche, en bouillabaisse et même crues marinées.

Quelques vidéos de sardines des Gourmets

Mimosa de sardines à l'huile d'olive et olives confites
Mimosa de sardines à l'huile d'olive et olives confites

So'Tramier  -  Voici une belle façon de cuisinier les sardines avec une présentation chic qui conviendra parfaitement à vos repas de fêtes.

Plat de sardine Mechwi à la Chermoula au four
Plat de sardine mechwi à la chermoula au four

Tastygourmandise  -  Le plat de sardine mechwi à la chermoula , riz.... est un plat bien épicé , raffraichi au jus de citron , ce plat réunit le gôut , le croustillant Ce plat de sardine mechoui me fait à chaque fois saliver et me transporte vers mon pays, je m'imagine toujours autour d'une grande table avec ma famille face à la mer. Que du bonheur Je vais arrêter avec ce côté nostalgique Le plat de sardine mechwi à la chermoula qui est aussi bénéfique pou...

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Idées de recettes de sardines des Gourmets

Paccheri farcies au beurre de sardines et câpres
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Bistro de Jenna  -  Présenter les paccheri avec des quartier de citron.. Accompagné de MARTINI® BIANCO TONIC.

Toast sardine, ricotta et piment d'Espelette
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By acb 4 you  -  Pour apéritif facile et original

Quatre couscous brésiliens aux flocons de maïs
Quatre couscous brésiliens aux flocons de maïs

Chaud Patate  -  Quatre recettes de couscous au maïs traditionnelles au Brésil: sucré, salé, à la sardine et aux legumes locaux

Boulettes de sardines
Boulettes de sardines

anne sophie Gourgues  -  Des boulettes de sardine à l'accent oriental.

Sardines farcies à la sicilienne
Sardines farcies à la sicilienne

Diana  -  Farcies de cette manière, les sardines sont méconnaissables !

Verrines terre et mer
Verrines terre et mer

Poivre Seb  -  Une recette apéritive, iodée et tout en finesse pour les palais !

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Sardines en cuisine
Sardines en cuisine

Qu'elles soient fraîches ou en conserves, elles se préparent de nombreuses façons.

Parce que les sars dînent à l'huile !
Parce que les sars dînent à l'huile !

Grillée, frite ou marinée, la sardine a le vent en poupe.

Le vendredi c'est poissonnerie
Le vendredi c'est poissonnerie

De nombreux modes de préparations sont possibles pour le poisson.

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