De belles recettes pour cuisiner les sardines

Name: De belles recettes pour cuisiner les sardines
Total time: 30 min
Cuisine: sardines

Grillée, farcie ou en conserve, la sardine est un poisson très apprécié. Photo par Asha Yoganandan

La sardine, un poisson au dos bleuté et au ventre argenté ne mesurant pas plus de 25 cm. C'est un poisson de printemps et d'été. Elle commence sa croissance en mars jusqu'en juillet août où elles sont les plus grosses.

La sardine a pendant longtemps subi une pêche intensive pour la mise en conserves mais elle mérite aussi qu'on la cuisine fraîche au barbecue, en escabèche, en bouillabaisse et même crues marinées.

Meilleures recettes de sardines et d'échalote des Gourmets

Des idées de recettes de sardines et d'échalote pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pasta con le sarde

Petite Cuillère et Charentaises

S'il y a une chose que j'aime en cuisine, c'est m'amuser et réussir à faire un repas avec les contraintes de mon frigo. Ce n'est pas si facile qu'il n'y paraît ! Dans cette recette je suis partie d'une boîte de sardines et je me suis inspirée de la cuisine sicilienne.

Rillettes de sardine à l'ail des ours

Un peu gay dans les coings

Une recette super rapide pour l'apéro: des sardines en boîte, de l'ail des ours, un peu de beurre et d'échalotes, et hop, c'est parti pour une délicieuse tartinade!

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Ma cuisine au fil de mes idées

Avec ce beau soleil et les températures bien agréables, on a envie d'en profiter pour manger en terrasse ! Je vous propose donc ces wraps à déguster bien frais que ce soit à l'heure de l'apéro ou pour un repas sur le pouce :-)

Ravioles de sardines

Une aiguille dans l potage

Une garniture crémeuse et savoureuse .

Rillettes de sardines aux haricots blancs

Une aiguille dans l potage

Réalisez de délicieuses rillettes avec les conserves du placard !

Papillotes de sardines aux haricots verts

Happy papilles

De sympathiques filets de sardines en papillote accompagnés de haricots verts

Galettes de sardine et velouté de brocolis

Poire et Cactus

La préparation à base d’herbes aromatiques fraîches, d’épices, d’ail et échalote font de cette recette, une recette haute en couleur et savoureuse.

Pizzettes aux sardines et ricotta

Bistro de Jenna

Servir les pizzettes bien chaudes avec une salade verte sur une terrasse ombragée.

Rillettes de sardines fraîches à la ciboulette

La neuvième planète

Vous voulez essayer la recette de rillettes de sardines fraîches à la ciboulette ? Laissez-vous guider par cette recette d'échalote et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

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Filets de sardines

Sardines à l'huile

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Salade de pommes de terre et hareng fumé

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Des petites pommes de terre cuites à l'eau et du hareng fumé, oui mais pas que ! Ajoutons-y un peu d'oignon rouge et de radis, une vinaigrette légère et un peu de ciboulette pour transformer ce plat ordinaire en salade savoureuse.