Le sarrasin confère un goût si particulier à de nombreuses recettes

Name: Le sarrasin confère un goût si particulier à de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: sarrasin

Le sarrasin est appelé aussi blé noir. Photo par Nechaev

Le sarrasin est indissociable des galettes bretonnes. C'est en effet la farine de sarrasin, appelée aussi farine de blé noir, qui est utilisée pour réaliser galettes complètes et autres galettes saucisses. Il existe également de nombreuses autres manières d’utiliser cette petite graine originaire de l’Asie du Nord-Est.

Quand cette pseudo-céréale est moulue, elle peut en effet entrer dans la composition de blinis, pains, biscuits et pâtes, comme les soba par exemple. En grains, décortiqué puis grillé, le sarrasin agrémente porridges et poêlées.

Meilleures recettes de sarrasin et de tomates des Gourmets

Des idées de recettes de sarrasin et de tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade sarrasin pêches et tomates

Turbigo Gourmandises

Une salade fraiche aux pêches et aux tomates avec du sarrasin, parfumée à la coriandre. Vous pouvez ajouter dans cette salade les ingrédients que vous aimez, l’idéal étant de se faire plaisir en la dégustant !

Dernières recettes de sarrasin et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sarrasin et de tomates qui changent !

Galettes Bretonnes Healthy

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Galettes ou crêpes ? Que ce soit bien clair entre nous, les crêpes sont SUCREES et les galettes sont SALEES (et à base de farine de sarrasin).

Galettes aux tomates, roquette et scamorza fumée

Recettes de Clairette

Les galettes de sarrasin ce n'est pas que pour la chandeleur !

Tarte l’exotique

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Voilà la garniture de ma pâte brisée au sarrasin. Tout se marie à merveille avec cette tarte. J'adore les lentilles corail, je m'en sers souvent dans les soupes, veloutés. Avec le lait coco, elle est bien relevée avec le curry et accompagné de tomates et poivron et des dés de jambon. Sans oublier les graines de courges en décoration, elle a fait son effet sur la table. Ce fut un vrai régal. Bonne journée à tous.

Sarrasin poêlé aux haricots verts et tomates

kilometre-0

Un plat complet si vous le servez avec du fromage de type fêta en été. Cette poêlée peut aussi constituer une garniture pour accompagner une grillade ou un poisson.

Breizh bowl truite artichauts

Turbigo Gourmandises

Une salade préparée dans un bol en galette de sarrasin avec de la truite fumée, des fonds d'artichauts, sarrasin, chou rouge et tomate.

Soupe de tomates au sarrasin

Oh la gourmande

Envie de Soupe de tomates au sarrasin ? Découvrez cette recette de soupe et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade de haricots rouges, sarrasin, tomates et concombre

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Une salade complète avec les haricots rouges et le sarrasin. Les tomates et le concombre lui apportent la fraicheur. Vous pouvez bien-sûr changer les proportions pour mettre ce qui vous plait davantage en plus grande quantité.

Tarte rustique au sarrasin

latabledeclara.fr

Envie de Tarte rustique au sarrasin - ? Découvrez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !

Roulés de galette jambon tomatine

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S’il vous reste une ou des galettes, proposez-les en roulés à l’apéro. Ces bouchées plaisent toujours bien.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus de tomates à la livèche.

Les Gourmands disent

Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].