Meilleures recettes de sarrasin - Page 6

Préférez la truite fumée au saumon fumé. Elle est d’un meilleur qualité prix et souvent mieux élevée que les saumons d’élevage qui s’avèrent très souvent bas de gamme.

Chez mes parents, l'andouille, c'est quasi exclusivement froid en charcuterie ou chaud sur les galettes de blé noir. C'est ce qui m'a donné l'idée de ces tacos mi-mexicains mi-bretons. Si vous n'aimez pas l'andouille, vous pouvez utiliser du saumon fumé.

Des recettes végétales, aux saveurs bien caractéristiques, pour changer un peu de la chandeleur traditionnelle ! Tartinées de chocolat ou de confiture…ça passe allègrement !

Alors, je ne suis pas bretonne mais je fais à ma façon et c’est délicieux ! La recette est toute simple, il suffit de préparer une pâte à crêpes / galettes avec une farine de sarrasin et ensuite chacun l’agrémente comme il le veut. Pour les gourmands de la maison, c’est œuf et jambon, perso je l’aime avec du lard, du chèvre et du miel.

Voici une recette ultra simple. Encore fallait-il penser à réaliser son propre sarrasin grillé maison ! Et il fallait savoir aussi que plus simple et plus rapide, il n’y a pas ! Ce gomasio est parfumé et il sera merveilleux sur toutes les salades et même les fondants au chocolat !!

J’adore le sarrasin. Dépourvues de gluten, les graines de sarrasin se digèrent très facilement. Je vous conseille cette exquise poêlée aux asperges, parfaite pour le printemps. Je vous conseille cette exquise poêlée aux asperges, parfaite pour le printemps.

La gaufre en version salée pour les apéritifs ou en accompagnement d'un poisson. Ces gaufres seront délicieuses coupées en bâtonnets. Servir avec une sauce au yaourt, citron et coriandre.

Voici une recette toute simple mais très savoureuse, qui pourra être servie en accompagnement d’une viande grillée : des grains de sarrasin aux oignons.

A la maison, la farine de sarrasin sert essentiellement à faire des galettes complètes. J’ai même essayé en sucré et le goût du sarrasin se marie très très bien avec du chocolat et des rondelles de banane ou de la crème de marron. Ici en salé j'ai opté pour du maquereau fumé, des petites pommes de terre cuites au four façon potatoes et de la verdure. Cette recette est facile à réaliser et idéal pour un brunch ou un déjeuner léger.