Recettes de sauce barbecue

Bol de sauce BBQ avec poulet fumé et salade
Cette sauce américaine accompagne les viandes cuites au BBQ et peut servir aussi de marinade

Originaire du sud des États-Unis, la sauce barbecue a depuis longtemps traversé les frontières américaines pour arriver jusqu'à nos assiettes. C'est en 1923 qu'ellle est pour la première fois commercialisée mais, bien que sa date de création reste incertaine, elle existe depuis plusieurs siècles. Cette sauce brune aux saveurs sucrées salées et fumées est essentiellement utilisée en tant que marinade ou pour accompagner des viandes grillées comme les ribs.

Il existe de nombreuses versions de la sauce barbecue puisque chaque région des Etats-Unis a sa propre composition et ses proportions mais les ingrédients de base restent la tomate, le vinaigre, les épices et un élément sucré, très souvent le miel. Vous pouvez ensuite l'agrémenter de moutarde, de sauce Worcestershire, de mélasse ou encore de sauce soja pour donner une touche asiatique à votre plat.

Idées de recettes de sauce barbecue des Gourmets

Parrillada facile au boeuf et légumes
Parrillada facile au boeuf et légumes

Streetfood et cuisine du monde  -  Ou comment organiser un barbecue comme en Argentine !

Burger végétarien au fruit du jacquier façon "pulled pork"
Burger végétarien au fruit du jacquier façon "pulled pork"

Del's cooking twist  -  Ce burger au pulled pork végétarien surprendra les plus férus de viande. On y retrouve une texture et une saveur barbecue à s'y méprendre, le tout entre deux tranches de pain à burger brioché maison.

Croque monsieur à l'américaine
Croque monsieur à l'américaine

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Je suis une fan de croques monsieur. Il existe énormément de variante. J'ai déjà réalisé, le Croque Madame. Là, c'est le croque monsieur à l'américaine. La différence, c'est que l’œuf est caché. Enveloppé de tranches de pain de mie et bacon. Je vous garantis, qu'ils sont copieux. Se déguste avec une belle salade verte. Belle journée à tous

Salsa criolla. sauce créole pour barbecue et plancha
Salsa criolla. sauce créole pour barbecue et plancha

Streetfood et cuisine du monde  -  Une salsa traditionnelle utilisée pour assaisonner les viandes grillées au four, au barbecue (asado), à la plancha, ou les viandes panées, frites. L'ensemble des ingrédients est haché, écrasé, puis assaisonné de poivron, de piment, d'origan, de persil.

Sauce barbecue maison
Sauce barbecue maison

Moossye  -  Une recette simple et savoureuse.

Tarte paysanne
Tarte paysanne

Une Petite Faim  -  Je voulais remanger une belle tarte. Alors, comme à mon habitude, un petit tour sur la toile. Quand j'ai vu les ingrédients, j'ai pensé à ma Tourte Aux Pommes De Terre et Jambon. Mais, le petit truc, qui m'a fait envie, c'est le quadrillage. Ça donne, un petit côté, rustique, qui m'a fait craqué. Si vous avez un petit soucis, pour le former, jetez un œil, sur le lien. Avec une petite salade, c'était excellent. Voilà un petit repas, qui ...

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