Recettes de sauce barbecue et de pizza

Bol de sauce BBQ avec poulet fumé et salade
Cette sauce américaine accompagne les viandes cuites au BBQ et peut servir aussi de marinade

Originaire du sud des États-Unis, la sauce barbecue a depuis longtemps traversé les frontières américaines pour arriver jusqu'à nos assiettes. C'est en 1923 qu'ellle est pour la première fois commercialisée mais, bien que sa date de création reste incertaine, elle existe depuis plusieurs siècles. Cette sauce brune aux saveurs sucrées salées et fumées est essentiellement utilisée en tant que marinade ou pour accompagner des viandes grillées comme les ribs.

Il existe de nombreuses versions de la sauce barbecue puisque chaque région des Etats-Unis a sa propre composition et ses proportions mais les ingrédients de base restent la tomate, le vinaigre, les épices et un élément sucré, très souvent le miel. Vous pouvez ensuite l'agrémenter de moutarde, de sauce Worcestershire, de mélasse ou encore de sauce soja pour donner une touche asiatique à votre plat.

Idées de recettes de sauce barbecue des Gourmets

Burger végétarien au fruit du jacquier façon "pulled pork"
Burger végétarien au fruit du jacquier façon "pulled pork"

Del's cooking twist  -  Ce burger au pulled pork végétarien surprendra les plus férus de viande. On y retrouve une texture et une saveur barbecue à s'y méprendre, le tout entre deux tranches de pain à burger brioché maison.

Croque monsieur à l'américaine
Croque monsieur à l'américaine

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Je suis une fan de croques monsieur. Il existe énormément de variante. J'ai déjà réalisé, le Croque Madame. Là, c'est le croque monsieur à l'américaine. La différence, c'est que l’œuf est caché. Enveloppé de tranches de pain de mie et bacon. Je vous garantis, qu'ils sont copieux. Se déguste avec une belle salade verte. Belle journée à tous

Salsa criolla. sauce créole pour barbecue et plancha
Salsa criolla. sauce créole pour barbecue et plancha

Streetfood et cuisine du monde  -  Une salsa traditionnelle utilisée pour assaisonner les viandes grillées au four, au barbecue (asado), à la plancha, ou les viandes panées, frites. L'ensemble des ingrédients est haché, écrasé, puis assaisonné de poivron, de piment, d'origan, de persil.

Parrillada facile au boeuf et légumes
Parrillada facile au boeuf et légumes

Streetfood et cuisine du monde  -  Ou comment organiser un barbecue comme en Argentine !

Sauce barbecue maison
Sauce barbecue maison

Moossye  -  Une recette simple et savoureuse.

Tarte paysanne
Tarte paysanne

Une Petite Faim  -  Je voulais remanger une belle tarte. Alors, comme à mon habitude, un petit tour sur la toile. Quand j'ai vu les ingrédients, j'ai pensé à ma Tourte Aux Pommes De Terre et Jambon. Mais, le petit truc, qui m'a fait envie, c'est le quadrillage. Ça donne, un petit côté, rustique, qui m'a fait craqué. Si vous avez un petit soucis, pour le former, jetez un œil, sur le lien. Avec une petite salade, c'était excellent. Voilà un petit repas, qui ...

Assiette vegan de choux de bruxelles à la coco et fruit du jacquier en sauce barbecue
Assiette vegan de choux de bruxelles à la coco et fruit du jacquier en sauce barbecue

une mure sauvage  -  Une assiette mêlant l’onctuosité des choux de bruxelles cuits au lait de coco et la texture spécifique du fruit de jacquier rôti avec une sauce BBQ. Le fruit du jacquier vert est utilisé en cuisine végétalienne pour sa texture effilochée, un peu comme la chair cuite d'une poule ou d'un cochon.

Wings barbecue
Wings barbecue

Noemie  -  D'après une recette de Lloyd Lang. Envie du goût des chicken wings sans manger de la viande ? Cette recette de wings à la sauce barbecue est pour vous ! Il s'agit en effet de chou-fleur et c'est tout simplement délicieux. La recette de Lloyd Lang a été adaptée pour une version végétalienne, sans lait, sans oeuf, sans gluten. Alors, bluffés ? Moi, oui !

Meat loaf et mashed potatoes
Meat loaf et mashed potatoes

Keskonmangemaman?  -  Une recette en direct des States, un pain de viande et sa purée onctueuse.

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