Testez nos recettes de sauces incontournables pour tous vos plats

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Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: sauce

La sauce est l'apanage de la cuisine française. Photo par Larry Hoffman

La sauce est destinée à mettre en valeur un plat. Sa saveur doit par conséquent être en accord avec celui-ci et c'est toute la difficulté. Qu'elle soit onctueuse, légère, consistante, douce ou épicée elle doit sublimer le plat sans en masquer le goût.

Sauces chaudes ou sauces froides, elles font partie de la complexité et de la richesse de la cuisine française.

Recettes, techniques et vidéos de sauce et de cranberries du Chef

Airelles au sirop

Chef Simon

Sauce aux airelles (ou canneberge ou cranberries)

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Meilleures recettes de sauce et de cranberries des Gourmets

Des idées de recettes de sauce et de cranberries pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Wellington de courge butternut farcie aux marrons, noix et cranberries

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Quand on mange de beaux plats comme celui-ci, on ne regrette absolument pas la viande, c’était un pur délice qui a séduit toute la petite tablée. J’ai fait quelques modifications, je n’ai pas mis de champignons et l’ai servi avec une sauce que j’aime beaucoup: un beurre rouge. Si vous aimez le beurre blanc, c’est presque la même chose, on remplace juste le vin blanc par du vin rouge.

Sauce cranberries

Cuisine Culinaire

Une recette de sauce facile et rapide, parfumée à l’orange, aux épices et à la vanille. Rapide à préparer, elle accompagne parfaitement les viandes, volailles (comme la dinde du Thanksgiving ou de Noël, le poulet rôti, le magret de canard...), ou encore les boulettes de viande.

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Salade de carotte, pois cassés, cranberry et chèvre, sauce au citron

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Sauce aux cranberries

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Poulet aux cranberries, sirop d'érable, thym, champignons et purée de panais

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Caissettes halloween

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Sauce hollandaise

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Poitrine de poulet, purée de patates douces, pak choi et sauce à la moutarde

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Sauce poivre

Filet de cabillaud et sauce verte sur assiette grise.

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Tabasco

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