Recettes de sauge

Bouquet de Sauge
La sauge se marie notamment bien avec le porc . Photo par mary (anemone, honey).

La sauge est une plante aromatique originaire des pourtours de la Méditerranée. Du latin salvare, qui signifie guérir, elle est considérée depuis l’Antiquité comme une plante médicinale notamment grâce à sa forte teneur en vitamine K.

La sauge rehausse les saveurs de nombreux plats de viande en sauce mais aussi de riz et de pâtes. Elle s'apprête merveilleusement bien à une fougasse et à une farce, assaisonne une vinaigrette et relève le goût de nombreux légumes comme la courge, l'aubergine et la pomme de terre.

Idées de recettes de sauge des Gourmets

Poulet fermier rôti farci aux tomates
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Bistro de Jenna  -  Bien doré et croustillant !

Polpette alla veneziana
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Risotto végétal à la sauge et courge butternut
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Amande et Basilic  -  Voyage automnal en Italie garanti avec cette délicieuse recette de risotto à la sauge et courge butternut. Un délice sans gluten pour les papilles avec ce risotto...

Aubergines farcis au poulet et sauge fraiche
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Bistro de Jenna  -  Une savoureuse recette à réaliser au plus vite !

Maigres à la plancha, marinade aux saveurs du sud-ouest
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Atelier de Brigitte  -  Un plat sain, délicieux et surtout réalisable par tous (à la poêle pour ceux qui n'ont pas de plancha....) Les saveurs des légumes du soleil s'associent super bien...

Petit salé aux lentilles
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La soupe à la citrouille  -  Un plat qu'on est content de retrouver aux premières fraîcheurs de l'automne.

Saltimbocca à la romaine
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L'Italie dans ma cuisine  -  Un classique de la cuisine italienne, facile et rapide à préparer.

Brochettes de porc au chorizo, sauge et légumes du soleil
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Vadrouilles gourmandes  -  Même au barbecue il est nécessaire de faire attention à l'équilibre des saveurs.

Côte de veau à la sauge
Côte de veau à la sauge

Turbigo Gourmandises  -  une recette simple de côte de veau qui se cuisine en quelques minutes

Potage à la sauge - Aïga boulida
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Tomate sans graines  -  De la sauge et de l'ail pour un véritable potage santé.

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Sauge qui peut !
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