Recettes de saumon fumé

Saumon fumé sur toasts
La France est le plus gros consommateur de saumon fumé en Europe. Photo par Great British Chef Team.

Une des stars des fêtes, le saumon fumé est souvent déposé sur des blinis ou tout simplement posé dans une assiette. Quel dommage! Pourquoi ne pas faire de votre déjeuner au travail, un moment festif ?

Mettez un peu de saumon fumé dans votre club sandwich. Quand vous faites des pâtes, mettez des lamelles de saumon fumé dans votre sauce blanche et versée la sur vos pâtes : un régal. On peut faire aussi des cannelloni avec des dés de saumon fumé ainsi qu'avec du chèvre.

Recettes, techniques et vidéos de saumon fumé du Chef

Saumon gravlax fumé
Saumon gravlax fumé

Saumon saumuré et fumé à froid.

Saumon fumé au bois de hêtre
Saumon fumé au bois de hêtre

Fumer votre saumon vous-même avec le Bradley Smoker.

Spaghettis au saumon fumé
Spaghettis au saumon fumé

Réalisable aussi avec un bon haddock fumé.

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Quelques vidéos de saumon fumé du Chef et des Gourmets

Sandwich saumon fumé artisanal

Temps Gourmand  -  Découvrez une petite recette de sandwich au saumon fumé artisanal de Maison Matthieu. Frais, et simple à préparer, vous allez adorez !

Rouleaux de printemps au saumon fumé
Rouleaux de printemps au saumon fumé

Temps Gourmand  -  Une recette de rouleaux de printemps au saumon fumé, simple et frais !

Roulés de saumon fumé
Roulés de saumon fumé

Temps Gourmand  -  Des petits roulés simples à réaliser pour un apéritif gourmand ou pour vos fêtes de fin d'année. Présentez ces roulés au saumon fumé sur un lit de salade que vous parsemerez d’aneth hachée et ajoutez des quartiers de citrons pour la décoration.

Pâtes au saumon fumé artisanal : les secrets
Pâtes au saumon fumé artisanal : les secrets

Temps Gourmand  -  Les pâtes au saumon fumé artisanal vous délivrent tous leurs secrets !

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Idées de recettes de saumon fumé des Gourmets

Terrine aux deux saumons
Terrine aux deux saumons

une aiguille dans l potage  -  La terrine de poisson est un plat vraiment très pratique pour les grandes tablées. La préparation, faite la veille, est simple et le résultat, délicieux avec cette petite note anisée qui se marie parfaitement avec la saveur des 2 saumons. Vous n'aimez pas la saveur du fenouil, vous pouvez parfumer votre terrine avec de l'estragon.

Quiche au saumon fumé, aux épinards et au boursin
Quiche au saumon fumé, aux épinards et au boursin

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Cette quiche est trop bonne, je crois bien que c’est la meilleure que j’ai mangé jusqu’à présent !

Poêlée de crevettes et saumon fumé aux poireaux
Poêlée de crevettes et saumon fumé aux poireaux

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Un plat léger et gourmand inspirée d'une recette WW.

Rillettes de saumon frais et fumé
Rillettes de saumon frais et fumé

Kélou  -  Rillettes à base de saumon frais et fumé, parfumée aux baies roses, citron, échalote et ciboulette. Parfait pour tartiner à l'apéro sur des toasts ou à mettre en verrines.

Asperges vertes et saumon fumé
Asperges vertes et saumon fumé

épicétout  -  Une magnifique entrée qui sent bon le printemps mais qui réchauffe en ces journées encore un peu trop fraîches. Ces asperges seront parfaites pour un dimanche en famille ou pourquoi pas pour votre repas de Pâques.

Tartare de saumon
Tartare de saumon

latabledhyssope.eu  -  Pour une entrée festive.

Verrine au saumon fumé et aux œufs de caille mimosa
Verrine au saumon fumé et aux œufs de caille mimosa

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’adore les verrines, c’est une très belle présentation pour une entrée pour un repas de fête !

Sandwich cake nordique
Sandwich cake nordique

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale et moderne qui change un peu des classiques pains garnis dit « pains surprise » que l'on sert lors de réceptions ou de buffets dînatoires. Ici, il s'agit de la version nordique c'est à dire à base de pains suédois garnis de saumon fumé, de concombre et de fromage frais.

Sandwich saumon fumé artisanal
Sandwich saumon fumé artisanal

Temps Gourmand  -  Découvrez une petite recette de sandwich au saumon fumé artisanal de Maison Matthieu. Frais, et simple à préparer, vous allez adorez !

Rillettes de saumon
Rillettes de saumon

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. Des rillettes de saumon. On a tous dévorés cette délicieuse et gourmande rillettes. L'avantage de les faire maison, c'est qu'on mets ce qu'on veux. A la maison, on s'est régalés. Sur des toasts grillés en apéritif ou entrée, elles feront fureur. Bonne journée à tous

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Pas de fumé sans fumage
Pas de fumé sans fumage

Le fumage conserve les aliments et leur confère une saveur unique.

Le saumon, un poisson que tout le monde adore !
Le saumon, un poisson que tout le monde adore !

Mariné, fumé, sauté, il sait se faire apprécier.

Le saumon fume et le hareng saur...
Le saumon fume et le hareng saur...

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