Recettes de saumon et d'aneth

Filtet de saumon
Frais, fumé ou mariné, le saumon se prête à de nombreuses préparations.

Poisson migrateur, apparenté aux truites. Le saumon sauvage aujourd'hui est rare et cher. La majeure partie du saumon commercialisé est issue de l'élevage. Sa chair est rose à rouge orangé, ferme mais délicate, assez grasse.

La nourriture reçue influe sur le goût et la couleur. Vendu en poisson entier, en tranches ou en filets, frais ou... fumé, n'hésitez pas alors à réaliser votre saumon fumé maison au bois de hêtre !

Idées de recettes de saumon et d'aneth des Gourmets

Duo de poissons sauce curry aneth
Duo de poissons sauce curry aneth

ENTRE RIRE ET CUISINE  -  «Saumon et dos de cabillaud nappés d'une savoureuse sauce aneth et curry...»

Wraps de maïs au cream cheese, saumon fumé et avocat
Wraps de maïs au cream cheese, saumon fumé et avocat

Sweetness & Photography - Juliette Guillermin  -  Cette recette n’a rien de très féérique mais elle fait partie de celles à lesquelles on pense quand on souhaite un repas à la fois gourmand et léger. Vous pouvez déguster votre wrap tel quel avec une salade à base de roquette, avocat et mangue.

Saumon Gravlax
Saumon gravlax

Happy Cooking  -  Une inspiration scandinave pour les tables de fin d’année avec ce saumon gravlax. Encore une recette de paresseuse comme je les affectionne. C'est une recette vraiment facile à faire, le saumon cuit tout seul, comme un grand, dans son petit lit de sel, deux jours au frais et hop, c’est prêt !

Saumon gravlax à la framboise
Saumon gravlax à la framboise

épicétout  -  Une belle entrée de fête.

Saumon Gravlax au jus de betterave rouge et vodka
Saumon gravlax au jus de betterave rouge et vodka

Les petits plats du Prince  -  Le saumon gravlax est une spécialité nordique : gravlax en suédois, gravlaks en norvégien ou encore gravad laks en danois, c'est une spécialité de poisson cru mariné dans un mélange de sel, de sucre, d'alcool fort de type aquavit ou vodka, dans lequel on ajoute des épices, de l'aneth, des baies roses et de la purée de betterave... Les filets de saumon sont ensuite rincés à l'eau claire, puis tranchés pour être dégustés sur du pain tout simplem...

Gaufres aux épinards, saumon, aneth et baies rouges
Gaufres aux épinards, saumon, aneth et baies rouges

Poire et Cactus  -  Des gaufres salées parfaites pour un brunch de Noël !

Petites bouchées au saumon
Petites bouchées au saumon

kilometre-0  -  Les fêtes approchent à grands pas et l'envie d'apéritifs plus chics que le traditionnel duo cacahuètes chips se fait ressentir. En voilà une bonne idée ces petits paniers apéritifs ! Vous pouvez les faire un peu à l'avance. Garnissez-les par contre au dernier moment pour que la brik ne ramollisse pas.

Tartare de saumon frais et de haddock fumé à la mangue
Tartare de saumon frais et de haddock fumé à la mangue

My Culinary Curriculum  -  C'est frais, c'est rapide à préparer et c'est bon ! Que demander de plus ? J'ai eu envie de marier le haddock fumé avec le saumon frais, un mariage parfait et goûteux. Le fruit exotique quant à lui apporte une touche de douceur.

Terrine de poisson à l'aneth coeur de piquillos
Terrine de poisson à l'aneth coeur de piquillos

épicétout  -  Le goût légèrement anisé de l'aneth se marie à merveille avec le poisson.

Tartare au saumon noix de Saint-Jacques et aneth
Tartare au saumon noix de saint-jacques et aneth

Cuisine moi un mouton  -  Un délicieux tartare pour les fêtes.

Canapés de tartare de saumon à la mangue et à l'aneth
Canapés de tartare de saumon à la mangue et à l'aneth

Ratatouille et Compagnie  -  Des toasts très frais avec de l’aneth et juste une petite touche sucrée avec la mangue.

Cubes de saumon mariné à l'aneth
Cubes de saumon mariné à l'aneth

Recettes du Chef  -  Un apéritif ou une entrée à préparer à l'avance, une marinade parfumée aux épices et aromates, bref le saumon dans tout ce qu'il a de meilleur.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 13 14

D'autres listes de recettes de saumon et d'aneth

Les meilleures recettes de saumon et d'aneth sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Larguez les amarres moussaillons !
Larguez les amarres moussaillons !

Poissons et fruits de mer pour un réveillon réussi.

A chacun sa version du tartare de saumon
A chacun sa version du tartare de saumon

Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !

Le saumon, un poisson que tout le monde adore !
Le saumon, un poisson que tout le monde adore !

Mariné, fumé, sauté, il sait se faire apprécier.