Recettes de saumon et d'aneth

Filtet de saumon
Frais, fumé ou mariné, le saumon se prête à de nombreuses préparations.

Poisson migrateur, apparenté aux truites. Le saumon sauvage aujourd'hui est rare et cher. La majeure partie du saumon commercialisé est issue de l'élevage. Sa chair est rose à rouge orangé, ferme mais délicate, assez grasse.

La nourriture reçue influe sur le goût et la couleur. Vendu en poisson entier, en tranches ou en filets, frais ou... fumé, n'hésitez pas alors à réaliser votre saumon fumé maison au bois de hêtre !

Idées de recettes de saumon des Gourmets

Filet de truite à la moutarde et au miel
Filet de truite à la moutarde et au miel

Mes recettes healthy  -  Une recette toute simple de tous les jours.

Biscuit léger au saumon et concombre
Biscuit léger au saumon et concombre

La Ptite Ju Nantaise  -  Un biscuit à partager et à grignoter en entrée !

Saumon gravlax à la betterave rouge et vodka
Saumon gravlax à la betterave rouge et vodka

Plaisir et Equilibre  -  En entrée ou picoré à l'apéritif, ce saumon est une merveille !

Saumon basse température au pesto d'aneth
Saumon basse température au pesto d'aneth

épicétout  -  Peu d'ingrédients et un maximum de goût.

koulibiac au saumon en feuilleté individuel
Koulibiac au saumon en feuilleté individuel

Streetfood et cuisine du monde  -  Voici un met célèbre de la cuisine russe, cuisiné en version individuelle, facile à manger en déambulant les rues... Un bon plat d'hiver ce feuilleté garni d'épinards,...

Quiche sans pâte au quinoa, à la ricotta et au saumon
Quiche sans pâte au quinoa, à la ricotta et au saumon

Une Petite Faim  -  Il y a quelques temps, j'ai testé le quinoa. J'adore . En plus, d'être bon en goût, c'est aussi bon pour la santé. C'est riche en fer, en protéines et des acides...

Terrine de la mer
Terrine de la mer

Une Petite Faim  -  J'habite au bord de mer, à quelques mètres de chez moi, il y a une criée avec des poissons et des crustacés frais. Alors, j'ai voulu essayer cette recette. C'est une...

Sandwich fraîcheur à partager
Sandwich fraîcheur à partager

Les Gourmandises De Mamie Denise  -  Déjà très présent sur le net l’été dernier, je pense que le sandwich à partager va rester encore pour un moment la star de nos soirées. Il est facile à réaliser, on...

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A chacun sa version du tartare de saumon
A chacun sa version du tartare de saumon

Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !

Le saumon, un poisson que tout le monde adore !
Le saumon, un poisson que tout le monde adore !

Mariné, fumé, sauté, il sait se faire apprécier.

On se lève tous pour l'aneth
On se lève tous pour l'aneth

Sa saveur légèrement anisée se marie parfaitement avec le poisson, le fromage frais et les oeufs.

Comment ça il n'est pas cuit mon saumon ?!
Comment ça il n'est pas cuit mon saumon ?!

Ceviche, tartare, fumé... le saumon, on l'aime aussi comme ça.