Recettes de saumon et d'apéritif

Filtet de saumon
Frais, fumé ou mariné, le saumon se prête à de nombreuses préparations.

Poisson migrateur, apparenté aux truites. Le saumon sauvage aujourd'hui est rare et cher. La majeure partie du saumon commercialisé est issue de l'élevage. Sa chair est rose à rouge orangé, ferme mais délicate, assez grasse.

La nourriture reçue influe sur le goût et la couleur. Vendu en poisson entier, en tranches ou en filets, frais ou... fumé, n'hésitez pas alors à réaliser votre saumon fumé maison au bois de hêtre !

Recettes, techniques et vidéos de saumon du Chef

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

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Idées de recettes de saumon des Gourmets

Rillettes aux deux saumons
Rillettes aux deux saumons

Plaisir et Equilibre  -  À servir en apéro ou entrée sur un bon pain grillé.

Rillettes de saumon frais et saumon fumé
Rillettes de saumon frais et saumon fumé

auxdelicesdemanue  -  J'ai proposé ces rillettes de saumon sur des toasts de pain grillé et j'ai également garni des tomates cerises

Sandwich apéritif à la crème de pavot et au saumon fumé
Sandwich apéritif à la crème de pavot et au saumon fumé

CulinaireAmoula  -  Une recette idéale pour un buffet festif.

Petits cannelés au saumon
Petits cannelés au saumon

Une pincée de gourmandise  -  Une idée fraîche, jolie et originale pour combler vos papilles. Des petits cannelés vraiment très fondants qui donneront un petit air de fête à votre apéritif.

Mousse aux deux saumons
Mousse aux deux saumons

PHILANDCOCUISINE  -  une mousse aux deux saumons parfaite en entrée ou en tartinade pour l'apéritif.

Pain aux herbes de provence
Pain aux herbes de provence

Patty Saveurs  -  Pain blanc aux herbes de Provence et huile d'olive pour bruschette, crostini et toasts.

Sandwich fraîcheur à partager
Sandwich fraîcheur à partager

Les Gourmandises De Mamie Denise  -  Déjà très présent sur le net l’été dernier, je pense que le sandwich à partager va rester encore pour un moment la star de nos soirées. Il est facile à réaliser, on...

Tartelettes de saumon fumé à l’oseille
Tartelettes de saumon fumé à l’oseille

La popotte du mercredi  -  l'oseille pousse en ce moment, c'est l'occasion d'en cuisiner

5 recettes de dips faciles et rapides
5 recettes de dips faciles et rapides

Les recettes de Mélanie  -  Des tartinades saines, simples et rapides à réaliser, alors pourquoi s'en priver?

Roulés de saumon fumé
Roulés de saumon fumé

Temps Gourmand  -  Des petits roulés simples à réaliser pour un apéritif gourmand.

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D'autres listes de recettes de saumon et d'apéritif

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Baguettes farcies jolies jolies
Baguettes farcies jolies jolies

La baguette, un des symboles de la France à travers le monde, ici en version farcie.

Des recettes bien trempées
Des recettes bien trempées

Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.

Apéro en vue ? pensez aux samoussas !
Apéro en vue ? pensez aux samoussas !

A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.

Des recettes réalisées en deux coups de cuiller à pot
Des recettes réalisées en deux coups de cuiller à pot

Misez sur les cuillères apéritives pour un apéritif dînatoire chic et gourmand.