Recettes de saumon et de citron

Filtet de saumon
Frais, fumé ou mariné, le saumon se prête à de nombreuses préparations.

Poisson migrateur, apparenté aux truites. Le saumon sauvage aujourd'hui est rare et cher. La majeure partie du saumon commercialisé est issue de l'élevage. Sa chair est rose à rouge orangé, ferme mais délicate, assez grasse.

La nourriture reçue influe sur le goût et la couleur. Vendu en poisson entier, en tranches ou en filets, frais ou... fumé, n'hésitez pas alors à réaliser votre saumon fumé maison au bois de hêtre !

Idées de recettes de saumon et de citron des Gourmets

Tagliatelles aux poireaux, saumon fumé et citron | Les petits secrets de Lolo ...
Tagliatelles aux poireaux, saumon fumé et citron | les petits secrets de lolo ...

Les petits secrets de lolo  -  Humm, régalez-vous de tagliatelles au saumon, fondue de poireaux et zeste de citron!

Wraps de maïs au cream cheese, saumon fumé et avocat
Wraps de maïs au cream cheese, saumon fumé et avocat

Sweetness & Photography - Juliette Guillermin  -  Cette recette n’a rien de très féérique mais elle fait partie de celles à lesquelles on pense quand on souhaite un repas à la fois gourmand et léger. Vous pouvez déguster votre wrap tel quel avec une salade à base de roquette, avocat et mangue.

Tartare de Saumon à la Tahitienne
Tartare de saumon à la tahitienne

Le Chameau Bleu  -  Allez ! On vous embarque avec nous à Tahiti, du moins avec une belle recette fraiche et parfumée. Nous vous proposons aujourd'hui un tartare de saumon à la tahitienne. Une recette simple et rapide à exécuter.

Roulades de saumon fumé à la mousse de saumon frais, citronnée
Roulades de saumon fumé à la mousse de saumon frais, citronnée

Streetfood et cuisine du monde  -  Une entrée gourmande danoise pour les réveillons de Noël à la Saint-Sylvestre ou le Nouvel An, facile et rapide à cuisiner. Du saumon fumé en roulade, garni d'une savoureuse mousse de saumon frais cuisiné à la crème et au citron. Une recette compatible avec un régime sans gluten. Cette entrée peut être présentée sous forme de terrine.

Gaufres aux épinards, saumon, aneth et baies rouges
Gaufres aux épinards, saumon, aneth et baies rouges

Poire et Cactus  -  Des gaufres salées parfaites pour un brunch de Noël !

Mini burgers au saumon fumé
Mini burgers au saumon fumé

Kélou  -  Une recette festive pour vos buffets ou apéritifs à venir, ça vous dit ? Ces mini burgers devraient vous plaire. La viande est remplacée par du saumon fumé, mets de fêtes par excellence, et le ketchup par une délicieuse petite sauce au citron et à la ciboulette. Avec ces mini burgers c'est la succès assuré !

Gravlax de saumon aux agrumes
Gravlax de saumon aux agrumes

My Nomad Cuisine  -  Un poisson mariné aux agrumes, version gravlax à la suédoise, pour changer du saumon fumé. Parfait pour garnir vos canapés et bagels ! Vous pouvez y ajouter une touche perso, en jouant sur les herbes et épices ou encore des zestes d'agrumes.

Tartare au saumon noix de Saint-Jacques et aneth
Tartare au saumon noix de saint-jacques et aneth

Cuisine moi un mouton  -  Un délicieux tartare pour les fêtes.

Tartare de saumon
Tartare de saumon

Par amour des bonnes choses  -  Voici la recette de mon plat favori pour l'été

Verrines de poisson cru à la pomme verte
Verrines de poisson cru à la pomme verte

My Parisian Kitchen  -  Verrines de poisson cru (cabillaud et saumon mais possible tout saumon) mariné au citron. Avec de la pomme verte et de la grenade pour des contrastes de textures et de saveurs. A tester...

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D'autres listes de recettes de saumon et de citron

Les meilleures recettes de saumon et de citron sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Tartes jaune citron
Tartes jaune citron

Douceur et peps assurés !

Larguez les amarres moussaillons !
Larguez les amarres moussaillons !

Poissons et fruits de mer pour un réveillon réussi.

Pour les fêtes, c'est le zeste qui compte !
Pour les fêtes, c'est le zeste qui compte !

Sans lui, le résultat ne serait pas le même.