Recettes de saumon et de fêtes

Filtet de saumon
Frais, fumé ou mariné, le saumon se prête à de nombreuses préparations.

Poisson migrateur, apparenté aux truites. Le saumon sauvage aujourd'hui est rare et cher. La majeure partie du saumon commercialisé est issue de l'élevage. Sa chair est rose à rouge orangé, ferme mais délicate, assez grasse.

La nourriture reçue influe sur le goût et la couleur. Vendu en poisson entier, en tranches ou en filets, frais ou... fumé, n'hésitez pas alors à réaliser votre saumon fumé maison au bois de hêtre !

Idées de recettes de saumon des Gourmets

Koulibiac de saumon
Koulibiac de saumon

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Saumon gravlax à la vodka
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Koulibiac de saumon
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Conchiglioni farcis à la ricotta et au saumon fumé
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L'Italie dans ma cuisine  -  Une recette italienne classique qui sera du plus bel effet sur votre table.

Bouchées de radis noir au saumon fumé
Bouchées de radis noir au saumon fumé

La cuisine d'Adeline  -  Une recette facile et rapide de bouchées de radis noir au saumon fumé. Une recette festive et légère !

Gravlax de saumon / betterave, avocat & pickles de radis
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La Femme à Tête de Chou  -  Vous offrez toujours des fleurs pour la Saint Valentin ?

Petites marmites de saumon et saint-jacques aux poireaux
Petites marmites de saumon et saint-jacques aux poireaux

Miechambo Cuisine  -  Ce plat sans prétention pourrait figurer sur une table de fêtes.

Timbale aux deux saumons
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Blinis au saumon sauvage fumé
Blinis au saumon sauvage fumé

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Verrine à la mousse de saumon et ricotta
Verrine à la mousse de saumon et ricotta

Amandine Cooking  -  Des verrines 100% comestibles, contenant compris !

Saumon mariné et purée de pommes de terre au beurre de caviar
Saumon mariné et purée de pommes de terre au beurre de caviar

Eva Torocoro  -  Une recette très simple à réaliser et festive.

Le mini bagel au saumon gravlax
Le mini bagel au saumon gravlax

Karine Cuisine  -  A croquer sans modération.

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Souris d'agneau au menu
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C'est LE dessert de Pâques qui vous fera terminer en beauté votre repas de fêtes.