Recettes de saumon et de pomme de terre

Filtet de saumon
Frais, fumé ou mariné, le saumon se prête à de nombreuses préparations.

Poisson migrateur, apparenté aux truites. Le saumon sauvage aujourd'hui est rare et cher. La majeure partie du saumon commercialisé est issue de l'élevage. Sa chair est rose à rouge orangé, ferme mais délicate, assez grasse.

La nourriture reçue influe sur le goût et la couleur. Vendu en poisson entier, en tranches ou en filets, frais ou... fumé, n'hésitez pas alors à réaliser votre saumon fumé maison au bois de hêtre !

Idées de recettes de saumon des Gourmets

Tartiflette saumon - reblochon
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Aux Fourneaux  -  Saumon et reblochon s'entendent bien aussi.

Salade pommes de terre saumon
Salade pommes de terre saumon

Elise dit à table  -  Une salade de pomme de terre au saumon!

Salade de saumon aux légumes en vinaigrette
Salade de saumon aux légumes en vinaigrette

Streetfood et cuisine du monde  -  Une savoureuse entrée en dôme, composée de saumon (ou brochet, truite), de cornichons, concombres, betteraves rouges, pommes de terre, câpres, olives, servie avec une...

Filet de saumon grillé aux herbes et sa salade de pomme de terre
Filet de saumon grillé aux herbes et sa salade de pomme de terre

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Parmentier aux deux saumons
Parmentier aux deux saumons

Les petits plats du Prince  -  Tout le monde connaît le hachis parmentier traditionnel, avec bœuf haché et purée de pomme de terre : c'est un plat réconfortant que je propose souvent en hiver ....

Saumon mariné et purée de pommes de terre au beurre de caviar
Saumon mariné et purée de pommes de terre au beurre de caviar

Eva Torocoro  -  Une recette très simple à réaliser et festive.

Salade suédoise betterave pommes de terre
Salade suédoise betterave pommes de terre

Simple & Gourmand  -  La salade suédoise betterave pommes de terre est une salade complète, fraîche et savoureuse. A la base, les betteraves, ce n'est pas le légume que je préfère. Je dois...

Saltimbocca de saumon et pommes de terre gremolata de Lorraine Pascale
Saltimbocca de saumon et pommes de terre gremolata de lorraine pascale

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Brandade de saumon
Brandade de saumon

PHILANDCOCUISINE  -  Nous vous proposons un plat tout en simplicité à base d'une conserve de poisson, peu connue, le saumon en boite. Si comme nous, en rangeant vos placards, vous...

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La pomme de terre s'habille pour noël
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A chacun sa version du tartare de saumon
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