Recettes de scones et de boulange

Scones
Les scones se dégustent avec du thé, de la confiture et une crème épaisse nommée clotted cream. Photo par Blake Danger Bentley.

D’origine écossaise, les scones sont des petits gâteaux très appréciés par les britanniques mais nombreux sont ceux qui, en dehors du Commonwealth, ont craqué pour ces douceurs indispensables au tea time. Servis avec du thé bouillant, quelques cuillerées de clotted cream, de confiture de fraise ou de gelée de groseille, ils forment le cream tea, un goûter so british.

Idéal pour un brunch, on déguste le scone tiède pour en apprécier son moelleux, mais rien ne nous empêche d'en faire une version salée sur le même principe que les muffins pour un apéritif dinatoire original. Au bacon, au cheddar, au saumon, aux lardons, agrémentés de romarin ou de graines de pavot, ils sont déclinables selon vos envies et vos goûts.

Idées de recettes de scones et de boulange des Gourmets

Scones aux pépites de chocolat
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Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des scones aux pépites de chocolat, idéal pour un brunch, un petit déjeuner ou encore un goûter.

Scones
Scones

Amandine Cooking  -  Des petits pains britanniques à réaliser en version salée ou sucré !

Scones coco cranberry et peanut butter
Scones coco cranberry et peanut butter

Du Bio dans mon Bento  -  It's tea time my darling ! pour un brunch, un gouter ou juste pour une petite envie de grignoter les scones c'est toujours une excellente idée

Scones au bleu, au cumin et au yaourt grec
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Ala Lemon  -  Des scones salés au bleu et au cumin, pour accompagner une soupe ou juste à grignoter

Scones à l'ail des ours et au cheddar
Scones à l'ail des ours et au cheddar

Piratage Culinaire  -  On est en pleine saison de l'ail des ours. Pourquoi ne pas réaliser des scones à l'ail des ours et au cheddar, vous savez, ces petits pains que les anglais raffolent ?

Scones à la mode de Bretagne
Scones à la mode de bretagne

Baradozic  -  Les scones sont de petits pains natures ou garnis de raisins secs, que l'on présente pour le petit déjeuner, mais aussi pour le thé (ou le goûter pour nous).

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