Recettes de seitan

Curry de tomates et seitan
Le seitan est un produit fabriqué à base de farine de blé et d'épeautre, riche en gluten. Photo par Lablascovegmenu.

Ingrédient incontournable de la cuisine asiatique, le seitan est également très recherché par les adeptes de cuisine végétarienne et végétalienne. Très riche en protéines mais aussi en gluten, il est utilisé en remplacement de la viande.

Utilisé depuis plus de 1000 ans par les moines bouddhistes zen de Chine et du Japon, le seitan offre une multitude de possibilités aux amateurs de ce succédané de la viande. Qu'il soit cuit au four, à la vapeur ou à la casserole, il s'adapte à tous vos plats préférés, du pot-au-feu aux tartes salées en passant par le couscous et l'hachis parmentier.

Idées de recettes de seitan des Gourmets

Mafé
Mafé

Lutsubo  -  Mon Afrique à moi... une belle recette sénégalaise en mode végétal. Sauce arachide addictive !

Kalam polo shirazi : riz iranien au chou rave et aux herbes
Kalam polo shirazi : riz iranien au chou rave et aux herbes

Nina - Crazy Green Fruits  -  Le kalam polo est un plat iranien à base de riz, de chou blanc ou chou rave, de boulettes de viande (que j'ai remplacées par du seitan pour une version végétalienne)...

Pamplonas farcies
Pamplonas farcies

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Spécialité uruguayenne déclinée en version vegan. Les pamplonas sont une spécialité de grillades typiques de l’Uruguay. Traditionnellement, il s’agit d’une tranche de...

Mon kédjénou végé
Mon kédjénou végé

Lutsubo  -  Une adaptation végétalienne d'un délicieux plat ivoirien...

Bourguignon de seitan
Bourguignon de seitan

Déliacious  -  Un bourguignon sans viande, c'est possible! On utilise du seitan à la place, et on procède de la même manière.

Salade de cresson au seitan
Salade de cresson au seitan

Lutsubo  -  Mì căng xao sa lat song Végé Viet : une variante sur une de mes salades préférées !

Seitan, riz nérone épicé, fruits frais et sa sauce mangue
Seitan, riz nérone épicé, fruits frais et sa sauce mangue

Déliacious  -  Une recette originale et complètement végétale de seitan, parfaite pour remettre son palais à zéro.

Magret de seitan et fondue de pommes
Magret de seitan et fondue de pommes

Vegan freestyle  -  Une recette très simple et savoureuse qui fera fondre de plaisir vos papilles.

Seitan à la bière
Seitan à la bière

La gourmandise selon Angie  -  Un mijoté de seitan à la bière parfait pour fêter la Saint-Patrick! ;)

Wok sucré salé au seitan et à l'ananas
Wok sucré salé au seitan et à l'ananas

Vegan freestyle  -  Ce wok est un plat complet et bien nourrissant, à servir avec du riz basmati de préférence.

Paupiettes végétaliennes forestières sauce morilles
Paupiettes végétaliennes forestières sauce morilles

Loetitia Cuisine  -  Des paupiettes totalement vegan à base de seitan, de champignons et de fruits secs.

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