Recettes de seitan

Curry de tomates et seitan
Le seitan est un produit fabriqué à base de farine de blé et d'épeautre, riche en gluten. Photo par Lablascovegmenu.

Ingrédient incontournable de la cuisine asiatique, le seitan est également très recherché par les adeptes de cuisine végétarienne et végétalienne. Très riche en protéines mais aussi en gluten, il est utilisé en remplacement de la viande.

Utilisé depuis plus de 1000 ans par les moines bouddhistes zen de Chine et du Japon, le seitan offre une multitude de possibilités aux amateurs de ce succédané de la viande. Qu'il soit cuit au four, à la vapeur ou à la casserole, il s'adapte à tous vos plats préférés, du pot-au-feu aux tartes salées en passant par le couscous et l'hachis parmentier.

Idées de recettes de seitan des Gourmets

Blanquette de seitan
Blanquette de seitan

Déliacious  -  Optez pour cette version vegan de la blanquette traditionnelle, en troquant le veau pour un seitan maison! N'ayez crainte, tout y es (sauce, carottes, champignons).. Sauf la viande!

Seitan laqué à l'orange et aux épices
Seitan laqué à l'orange et aux épices

Déliacious  -  Moi je mange du seitan laqué pour pouvoir épargner les canards! C'est un plat très savoureux, à servir pour les fêtes.

Seitan aux morilles et sauce au vin blanc
Seitan aux morilles et sauce au vin blanc

La cuisine d'Anna et Olivia  -  Un plat de fête vraiment délicieux, chic et luxueux, parfait pour épater votre famille le soir de Noël. Une recette facile à préparer qui ne requiert aucune technique particulière ni d'ustensile compliqué. Pour réduire la note de ce plat, vous pouvez remplacer les morilles par des cèpes, ou un mélange de champignons forestiers.

Houmous crémeux sans huile, champignons et seitan poêlés
Houmous crémeux sans huile, champignons et seitan poêlés

Cook A Life by Maeva  -  Déjà fan ou réfractaire au houmous, vous succomberez à cette version sans huile, ultra crémeuse qui m'a moi-même réconciliée avec cette spécialité ! Agrémenté de seitan et champignons poêlés pour plus de gourmandise en version entré ou plat.

Bourguignon de seitan
Bourguignon de seitan

Déliacious  -  Un bourguignon sans viande, c'est possible! On utilise du seitan à la place, et on procède de la même manière.

Boulettes de seitan à la châtaigne, ail et sauge
Boulettes de seitan à la châtaigne, ail et sauge

La gourmandise selon Angie  -  De délicieuse boulettes végétales prêtes en moins de 10 minutes! :)

Burger de seitan on fire
Burger de seitan on fire

Vegan freestyle  -  Burger homemade : petit pain, seitan épicé, poivron confit, sauce mangue piquante.

Chili vegan texan
Chili vegan texan

Passions Gourmandes  -  Un chili comme au Texas, la viande en moins !

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