Recettes de semoule et d'entrée

Taboulet
Graines de semoules dans un taboulet. Photo par Ralf Peter Reiman.

Fabriquée à partir de blé ou de maïs, plus ou moins fine, la semoule sert à la confection des pâtes fraîches, de taboulés ou de couscous. Sa préparation reste tout un art mais il existe aussi des semoules express faciles à préparer.

La semoule de blé s'utilise aussi bien en salé qu'en sucré pour la préparation de semoule au lait notamment. La semoule de maïs permet de préparer la célèbre polenta italienne à déguster chaude ou poêlée.

Recettes, techniques et vidéos de semoule du Chef

Gateau de semoule aux oranges
Gateau de semoule aux oranges

Un beau contraste entre la douceur de la semoule au lait et la fraîcheur des oranges.

Gnocchi de semoule au pavot
Gnocchi de semoule au pavot

Nature ou en friture

Voir toutes les recettes de semoule du Chef...

Idées de recettes de semoule des Gourmets

Crêpes aux mille trous
Crêpes aux mille trous

Recettes au companion ou pas  -  De délicieuses crêpes marocaines a déguster avec du miel.

Salade Gibraltar
Salade gibraltar

kilometre-0  -  Une salade qui fait envie par sa fraîcheur, les produits de saison faciles à trouver..

Salade de jambon, semoule, haricots verts, brocolis et noisettes
Salade de jambon, semoule, haricots verts, brocolis et noisettes

kilometre-0  -  En début d'automne, on retrouve sur les marchés le brocoli et comme il y a toujours des haricots verts, des noisettes, c'est parfait pour faire une belle salade !

Brochettes de filet de porc aux courgettes
Brochettes de filet de porc aux courgettes

kilometre-0  -  Le filet de porc est un des meilleurs morceaux. Il mérite une cuisson relativement douce pour garder sa tendreté.

Pâtisson à la semoule et aux épinards
Pâtisson à la semoule et aux épinards

Recettes du Chef  -  Le pâtisson, dégusté comme ca, ce n'est pas très bon en fait. Mais quand cette courge fait office de contenant et contenu et qu'on l'associe à de la semoule ou à de la polenta et des épinards, alors tout change et nos papilles s'émerveillent !

Couscous de ma Grand-mère aux 3 viandes
Couscous de ma grand-mère aux 3 viandes

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici une autre variante de couscous, LA RECETTE de ma Grand-Mère paternelle, d'origine Pied-noir, qui a appris à faire le couscous en Algérie, près d'Oran. C'est avec plaisir et fierté que vous la fait partager !

J’adore cette recette de couscous, car, tout d'abord, c'est LA recette de famille, qui me rappelle comme Proust et sa madeleine, toute mon enfance, ma grand-mère, ses sourires,sa gentillesse, son couscous et ses gâteaux à...

Taboulé et vinaigrette acidulée
Taboulé et vinaigrette acidulée

Cooking N' Co  -  Pour ce taboulé, qui s’avère très simple, j’ai juste twisté un peu le gout avec une vinaigrette acidulée que j’adore et que je vous avais déjà présenté dans cette petite salade fraîcheur à base de melon, pastèque, féta et coriandre , un vrai régal et ultra rafraîchissant !

Gâteau de semoule aux raisins
Gâteau de semoule aux raisins

emma.cuisine.over-blog.com  -  Voici un grand classique des desserts : le gâteau de semoule au raisins et au caramel. Très facile et rapide à faire, le gâteau de semoule aux raisins et au caramel enchantera petits et grands. Idéal pour le goûter des enfants.

Harcha
Harcha

Les délices de Naïma  -  Conservée précieusement et perpétuée de génération en génération, la Harcha sut résister à l'usure du temps... Aujourd'hui, ce mythique gâteau marocain, jusque là assez discret, a scellé une alliance stratégique avec le lait concentré et la noix de coco en vue d'atteindre le plus grand public et de réaliser, à terme, son diabolique objectif de dominer le monde de la pâtisserie !

La harcha parviendra-t-elle à son but ? Tout porte à l...

Taboulé à la coriandre
Taboulé à la coriandre

Piratage Culinaire  -  Pour ceux qui souhaitent varier leur salade, voici la recette du taboulé à la coriandre. L'inconvénient est que cette recette ne se prépare pas à la dernière minute, mais plutôt la veille. Alors, à vos couteaux !

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 46 47

D'autres listes de recettes de semoule

Les meilleures recettes de semoule sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le taboulé, vous en redemanderez !
Le taboulé, vous en redemanderez !

Le taboulé s'adapte très facilement à vos goûts.

On se s'couscous pour le week-end !
On se s'couscous pour le week-end !

Il est parfait pour les repas en famille.

Voir toutes les sélections de semoule...