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Des recettes à découvrir avec des nouilles de soba

Assiette de soba aux algues
La soba avec les udon et les rāmen, sont les pâtes les plus consommées au Japon.
Incontournables de la cuisine japonaise au même titre que les udon et les rāmen, les soba sont des nouilles brunâtres à base de farine de sarrasin et d'eau. Elles se mangent aussi bien froides que chaudes et sont généralement consommées dans un bouillon ou trempées dans une sauce. Indispensables au réveillon du Nouvel An dans la tradition japonaise, elles sont alors appelées toshikoshi soba et sont de bonne augure pour l'année à venir.

Mais pour notre plus grand plaisir, les soba se mangent toute l'année et parmi les façons les plus populaires de les présenter, nous retrouvons les mori soba, servies dans un contenant en bambou et accompagnées d'une sauce épicée, tandis que les kitsune soba sont mélangées à un bouillon et servies avec des lamelles de tofu frit et du nori ciselé.

Meilleures recettes de soba et de salade des Gourmets

Des idées de recettes de soba et de salade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de nouilles soba d’inspiration asiatique
Salade de nouilles soba d’inspiration asiatique
Madame Potiron Madame Potiron
Je vous propose aujourd'hui une petite salade super simple mais pleine de saveurs composée de nouillles soba, poivron rouge, carotte et une poignée d'édamame écossés. C'est un repas léger et consistant que l'on peut varier à l'infini, idéal pour vos bentos.
Buddha bowl crevettes sarrasin
Buddha bowl crevettes sarrasin
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Un buddha bowl avec des nouilles soba au sarrasin comme base de ma recette associées à des crevettes. J’ai ajouté du concombre pour le croquant, des tomates cerises et de l’avocat, mais aussi des petites billes de quinoa soufflé que je trouve en magasin bio. C’est une recette parfaite pour vous préparer aux beaux jours.
Soba aux moules et concombre
Soba aux moules et concombre
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les nouilles soba aux moules et concombre, c’est une salade froide de nouilles de sarrasin (soba) avec des moules refroidies, du concombre en pickles et une sauce très parfumée à base de gingembre. C’est un plat d’inspiration japonaise à ne pas rater.

Dernières recettes de soba et de salade par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de soba et de salade qui changent !

Salade de nouilles soba et chou rouge
Salade de nouilles soba et chou rouge
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Une salade de nouilles végétarienne pleine de couleurs et de bonnes choses, parfaite pour l'automne qui arrive ! Perso, les nouilles soba je n'avais jamais essayé, mais c'est pas mal, ça m'a bien plu donc il y aura très certainement d'autres recettes à venir ...
Salade printanière de nouilles soba aux graines germées, fèves et tofu sauté
Salade printanière de nouilles soba aux graines germées, fèves et tofu sauté
Recettes de Juliette Recettes de Juliette
Une jolie salade de pâtes de printemps sans gluten, végétariennes... pour tous !
Nouilles de soba froide aux crevettes et aux légumes
Nouilles de soba froide aux crevettes et aux légumes
Made in Cooking Made in Cooking
En cuisine avec cette belle idée de recette de sauce soja !
Salade de Nouilles de Soba avec Sauce aux Arachides
Salade de Nouilles de Soba avec Sauce aux Arachides
Ratatouille et Compagnie Ratatouille et Compagnie
Envie de salade de nouilles de soba avec sauce aux arachides ? Découvrez cette recette d'arachide et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade de nouilles de soba
Salade de nouilles de soba
Simplement Frais Simplement Frais
Cette salade de nouilles soba au miso est fraîche et pleine de saveurs. Vous aurez seulement besoin de quelques ingrédients et de 15 minutes pour l’a réaliser. Cette recette est vegan, sans gluten et sans noix.

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Plaque à four

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine au four.

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