Recettes de soupe

Bol de soupe de pois chiches aux oeufs
La soupe est une version plus rustique et plus nourrissante que le potage. Photo par Jules.

Mange ta soupe, ça fait grandir ! Ça réchauffe aussi lorsque les températures descendent. Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique ou osez sortir des sentiers battus et proposez à votre table une soupe de poisson en croûte qui sera du plus bel effet.

La soupe se déguste également froide en version gaspacho pour une entrée tout en légèreté ou en dessert avec vos fruits d'été préférés.

Recettes, techniques et vidéos de soupe du Chef

Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon gratinée

Une soupe gourmande et réconfortante.

Velouté de champignons
Velouté de champignons

Aux champignons de Paris.

Velouté d'asperges
Velouté d'asperges

Façon Argenteuil

Soupe de poulet au lait de coco
Soupe de poulet au lait de coco

La soupe idéale après un coup de froid.

Gratinée au madère
Gratinée au madère

Soupe à l'oignon Lyonnaise

Soupe aux truffes
Soupe aux truffes

Librement inspirée de la recette de soupe aux truffes noire VGE par Paul Bocuse.

Potage julienne Darblay
Potage julienne darblay

Potage à base de purée de légumes

Potage au cresson
Potage au cresson

Une recette économique de soupe.

Potage Saint Germain
Potage saint germain

Potage à base de purée de légumes secs.

Crème de petits pois au lard
Crème de petits pois au lard

Très simple à réaliser avec des pois frais ou surgelés.

Potage aux fanes de radis
Potage aux fanes de radis

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

Voir toutes les recettes de soupe du Chef...

Idées de recettes de soupe des Gourmets

Gaspacho de courgettes à l'amande et au thym
Gaspacho de courgettes à l'amande et au thym

La gourmandise selon Angie  -  Une recette douce et parfaite pour profiter des bienfaits de la courgette crue!

Soupe froide courgettes, pois chiches, menthe
Soupe froide courgettes, pois chiches, menthe

Madeleines & Plumes d'autruche  -  Quoi de mieux qu'un soupe froide pour se rafraichir en été ? Je vous propose un plat complet, délicieux et sain pour profiter des courgettes qui sont en pleine saison...

Soupe miso, fenouil et shiitake
Soupe miso, fenouil et shiitake

Lutsubo  -  Misoshiru express : une petite soupe rapide et délicieuse pour tous les jours.

Soupe froide au poivron, à la tomate et au romarin
Soupe froide au poivron, à la tomate et au romarin

Piratage Culinaire  -  Que diriez-vous de déguster : une soupe froide au poivron, à la tomate et au romarin ?

Bouillon de dinde aux épices d'Afrique
Bouillon de dinde aux épices d'afrique

Tchop-Afrik'A Cuisine  -  Recette de soupe de dinde aux épices d'Afrique généralement appelé bouillon ou pepe soup en dans le vieux continent. recette épicée et très savoureuse.

Soupe à la coriandre
Soupe à la coriandre

Quel Régal  -  Chouette l’automne est de retour

Potage velouté aux topinambours
Potage velouté aux topinambours

Streetfood et cuisine du monde  -  Suède. Cette soupe chic de fête est cuisinée aux topinambours, dont le goût raffiné proche de l'artichaut sublime les fruits de mer présents dans le velouté. Cuisinée...

Soupe froide de courgette, lait de coco et sumac
Soupe froide de courgette, lait de coco et sumac

Gratinez  -  Onctueuse et rafraîchissante, gageons que cette soupe froide de courgette devienne un grand classique de vos déjeuners ensoleillés.

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Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !
Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !

Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.

Des potages printaniers !
Des potages printaniers !

Profitez des nouveaux légumes de saison pour faire le plein de potages légers.

C'est l'heure de la soupe !
C'est l'heure de la soupe !

Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe.

Juste une miso point
Juste une miso point

Un condiment d'origine japonaise à utiliser dans une soupe mais pas que !

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