Recettes de soupe et de champignons

Bol de soupe de pois chiches aux oeufs
La soupe est une version plus rustique et plus nourrissante que le potage. Photo par Jules.

Mange ta soupe, ça fait grandir ! Ça réchauffe aussi lorsque les températures descendent. Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique ou osez sortir des sentiers battus et proposez à votre table une soupe de poisson en croûte qui sera du plus bel effet.

La soupe se déguste également froide en version gaspacho pour une entrée tout en légèreté ou en dessert avec vos fruits d'été préférés.

Recettes, techniques et vidéos de soupe et de champignons du Chef

Velouté de champignons
Velouté de champignons

Aux champignons de Paris.

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Idées de recettes de soupe et de champignons des Gourmets

Velouté de champignons
Velouté de champignons

Les Gourmandises De Lilie  -  C'est une soupe que j'affectionne particulièrement. Elle provient d'un livre que j'ai dans ma bibliothèque depuis de nombreuses années et ce doit être l'une des première recette que j'ai préparée.

Iles flottantes aux champignons
Iles flottantes aux champignons

Keskonmangemaman?  -  Une soupe en trompe l'oeil , comme un dessert , une entrée amusante et facile à faire

Soupe de châtaigne, panais et champignons
Soupe de châtaigne, panais et champignons

Elise dit à table  -  Une recette de soupe festive avec des châtaignes et champignons.

Crème de champignons de Paris
Crème de champignons de paris

PHILANDCOCUISINE  -  Les températures vont commencer à baisser et quoi de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer... et notre soupe du jour sera aux champignons. En fait, ce sera plus exactement une crème aux champignons et nous allons vous expliquer pourquoi...

Crème de champignons et patate douce & tuiles de comté
Crème de champignons et patate douce & tuiles de comté

Flo/Au Fil du Thym  -  Cette crème de champignons est une recette facile et légère pour démarrer un repas de fête. La saveur des champignons se marie très bien avec la douceur de la patate douce.

Cappuccino de champignons au foie gras
Cappuccino de champignons au foie gras

Kélou  -  Voici un velouté de fêtes aux champignons, servi avec des dés de foie gras et une crème Chantilly à la truffe sur le dessus. C'est une recette qui est très modulable et que je fais même souvent au quotidien, sans le foie gras et la chantilly aux truffes bien sûr ! Vous pourrez donc l'adapter selon vos envies et selon les circonstances en partant de la recette de base du velouté, le reste n'étant qu...

Velouté de cèpes aux noisettes
Velouté de cèpes aux noisettes

La p'tite cuisine de Pauline  -  Une recette de velouté à réaliser avec de délicieux champignons. Cette recette a toujours beaucoup de succès, je la sers en entrée ou alors dans de petites verrines pour l'apéritif. Servez-la avec une chips de viande séchée pour apporter du croquant.

Potage de Lettonie aux champignons
Potage de lettonie aux champignons

kilometre-0  -  Pour le bouillon, j'avais une carcasse de poulet. Rien de tel pour disposer d'un bon bouillon. Si vous n'en avez pas, faites un bouillon de légumes ou optez pour des cubes en veillant à la teneur en sel.

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D'autres listes de recettes de soupe et de champignons

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Par ici la bonne soupe !
Par ici la bonne soupe !

Un repas complet à déguster avec un bon pain frais.

Recettes de truffes noires à se damner
Recettes de truffes noires à se damner

La perle noire sublime vos repas de fêtes.

Champignons et marrons se mettent sur leur 31
Champignons et marrons se mettent sur leur 31

Un accompagnement classique qui ne déçoit jamais.