Recettes de soupe et d'entrée

Bol de soupe de pois chiches aux oeufs
La soupe est une version plus rustique et plus nourrissante que le potage. Photo par Jules.

Mange ta soupe, ça fait grandir ! Ça réchauffe aussi lorsque les températures descendent. Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique ou osez sortir des sentiers battus et proposez à votre table une soupe de poisson en croûte qui sera du plus bel effet.

La soupe se déguste également froide en version gaspacho pour une entrée tout en légèreté ou en dessert avec vos fruits d'été préférés.

Idées de recettes de soupe des Gourmets

Velouté de topinambours et marrons
Velouté de topinambours et marrons

la Fourmi Elé  -  Ne vous fiez pas à son apparence, le topinambour a un goût très proche de l'artichaut.

Crème de butternut et châtaignes
Crème de butternut et châtaignes

Turbigo Gourmandises  -  La crème du grand froid, avec des morceaux de châtaignes dedans.

Crème d'asperges blanches et magret fumé
Crème d'asperges blanches et magret fumé

Docteur chocolatine  -  Les soupes froides sont de retour lorsque les températures augmentent. Cette recette met en valeur les asperges blanches dont la saison est bien trop courte.

Soupe de queues d'asperges au granola salé
Soupe de queues d'asperges au granola salé

Déliacious  -  Pour recycler vos queues d'asperges, voici une idée rapide de recette de soupe aux queues d'asperges, avec une bonus de granola salé, l'idée à garder pour toute ses...

Soupe glacée courgettes feta et noix
Soupe glacée courgettes feta et noix

Turbigo Gourmandises  -  une soupe glacée rafraichissante à base de courgettes et de feta

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Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table
Gésiers et magrets séchés, les indémodables à votre table

Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.

Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !
Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !

Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.

Des potages printaniers !
Des potages printaniers !

Profitez des nouveaux légumes de saison pour faire le plein de potages légers.

Délicieuses terrines de poisson
Délicieuses terrines de poisson

Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.