Recettes de soupe et de poireau

Bol de soupe de pois chiches aux oeufs
La soupe est une version plus rustique et plus nourrissante que le potage. Photo par Jules.

Mange ta soupe, ça fait grandir ! Ça réchauffe aussi lorsque les températures descendent. Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique ou osez sortir des sentiers battus et proposez à votre table une soupe de poisson en croûte qui sera du plus bel effet.

La soupe se déguste également froide en version gaspacho pour une entrée tout en légèreté ou en dessert avec vos fruits d'été préférés.

Idées de recettes de soupe des Gourmets

Soupe de courge butternut au poireau
Soupe de courge butternut au poireau

kilometre-0  -  Une soupe facile à réaliser avec peu d'ingrédients : butternut et poireaux et un os de porc pour donner du goût.

Soupe de poireaux et de pommes de terre
Soupe de poireaux et de pommes de terre

Piratage Culinaire  -  Les températures commencent à baisser. Pourquoi ne pas préparer une bonne soupe de poireaux et de pommes de terre maison ?

Soupe de légumes au chorizo
Soupe de légumes au chorizo

Piratage Culinaire  -  Que diriez-vous d'une bonne soupe maison à déguster ? Je vous propose de préparer : une soupe de légumes au chorizo. Très simple !

Potage piémontais
Potage piémontais

kilometre-0  -  'ai trouvé ce potage piémontais dans cuisine et vin de France écrit par Curnonsky en 1953. Je partage sa manière d'appréhender la cuisine : "quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont".

Soupe poireaux et pommes de terre façon Bernard Loiseau
Soupe poireaux et pommes de terre façon bernard loiseau

My Parisian Kitchen  -  Une soupe en deux textures, des morceaux de poireaux fondants à souhaits et un velouté avec pommes de terre tout doux, agréablement parfumé au jus de cuisson des poireaux dans un bouillon de volaille.

Soupe de lentilles corail, à la carotte et au poireau
Soupe de lentilles corail, à la carotte et au poireau

Piratage Culinaire  -  Il fait froid et pour se réchauffer, rien de mieux qu'une bonne soupe maison. Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner : une soupe de lentilles corail, à la carotte et au poireau.

Soupe verte douce et épicée thaï
Soupe verte douce et épicée thaï

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Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.