Recettes de spaghetti et d'accompagnement

Spaghetti
Les spaghettis sont très populaires. Photo par Jefrey.

Typiques de la cuisine italienne, les spaghettis sont des pâtes longues et fines. Selon leurs tailles, on les appelle aussi spaghettini ou spaghettoni.

Et comme toutes les pâtes alimentaires, elles sont meilleures fraîches ! Les recettes se déclinent alors sans fin, les plus connues et cuisinées restant les spaghetti à la carbonara ou à la bolognaise.

Recettes, techniques et vidéos de spaghetti du Chef

Pâtes fraîches
Pâtes fraîches

Comment faire des pâtes alimentaires maison. Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.

Pâtes fraîches colorées
Pâtes fraîches colorées

Colorer des pâtes fraîches avec des poudres de légumes.

Spaghetti à la carbonara
Spaghetti à la carbonara

Ma version de la recette des spaghetti carbonara, sans crème.

Spaghettis au saumon fumé
Spaghettis au saumon fumé

Réalisable aussi avec un bon haddock fumé.

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Idées de recettes de spaghetti des Gourmets

Spaghetti à la carbonara
Spaghetti à la carbonara

L'Italie dans ma cuisine  -  Symbole de la cuisine romaine, la pasta alla carbonara nécessite peu d'ingrédients qui doivent être de qualité.

Courge spaghetti sur nid de spaghettis
Courge spaghetti sur nid de spaghettis

Virginie - tt&DKTZ  -  Une recette de saison avec cette courge très ludique, parfaite pour les poêlées. Elle est très bonne, sucrée mais sans trop, elle n’a pas le côté farineux de la butternut et elle ne se délite pas comme le potiron classique. Et le fait qu’elle se présente comme des spaghettis permet de duper les enfants !

Spaghettis façon marengo au thermomix facile et rapide
Spaghettis façon marengo au thermomix facile et rapide

omothermix  -  Préparer un bon plat complet de spaghettis façon marengo en 5 minutes grâce au thermomix de Vorwerk Qu'en pensez-vous?

Spaghettis à la Napolitaine
Spaghettis à la napolitaine

court-bouillon  -  Cuisiner un grand plat de spaghettis à la Napolitaine ? Là mes amis, je peux vous dire, qu’on touche à un des plats les plus populaires de la cuisine italienne. Rendez-vous compte qu’un simple plat de spaghetti est capable à lui seul, de rapprocher les gens, de les unir entre eux et de les rendre amoureux peut-être pour tout une vie ? C’est magique non ! Vous savez, comme...

Spaghetti à l'italienne
Spaghetti à l'italienne

kilometre-0  -  Une recette minimaliste qui représente bien l'Italie que j'aime. Trois ou quatre très beaux produits et c'est tout !

Courgette spaghetti carbonara
Courgette spaghetti carbonara

court-bouillon  -  Courgette spaghetti carbonara. Une variante originale avec un légume d’été. Plus léger, plus digeste mais gouteux. Une carbo améliorée… pourquoi pas ! Ce plat risque de vous séduire !

Spaghetti à l'ail et piment, à la purée de betterave
Spaghetti à l'ail et piment, à la purée de betterave

auxdelicesdemanue  -  Si je vous dis que je me suis beaucoup amusée à préparer et à présenter ce plat aux garçons de la famille, vous me croyez ? Voici une idée pour faire manger ds légumes aux réfractaires.

Spaghetti complets à la crème d'échalote, de poireaux et de cidre
Spaghetti complets à la crème d'échalote, de poireaux et de cidre

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des spaghetti complets à la crème d'échalote, de poireaux et de cidre.

Spaghetti aux fruits de mer
Spaghetti aux fruits de mer

L'Italie dans ma cuisine  -  Il existe un nombre incalculable de versions des spaghetti allo scoglio : vous pouvez choisir entre les crevettes, les écrevisses ou encore les langoustines, ou bien décider de cuisiner les trois, concernant les crustacés. Certains ajouteront du poulpe, d'autres non...Linguine, bucatini ou spaghetti, même si ce dernier format est le plus courant, faites comme bon vous semble et surtout faites-vous plaisir.

Spaghetti de courgettes au pesto végétal
Spaghetti de courgettes au pesto végétal

Diana  -  Une dékicieuse version "low carb" des spaghetti au pesto

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D'autres listes de recettes de spaghetti

Les meilleures recettes de spaghetti sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Tout le monde dit oui aux spaghetti
Tout le monde dit oui aux spaghetti

Les français consomment deux fois plus de pâtes que de riz alors les idées ne manquent pas.

Vous avez dit spaghetti ?
Vous avez dit spaghetti ?

Variez les plaisirs ! Il y a tellement de façon d’accommoder les spaghetti.

Des pâtes, des pâtes, oui mais des fantaisies !
Des pâtes, des pâtes, oui mais des fantaisies !

Penne, macaroni, tortiglioni, spaghetti et compagnie.

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