La spiruline, un super-aliment à intégrer dans vos recettes de cuisine

Terrine du pêcheur à la spiruline, choux de Bruxelles et ail des ours

La spiruline est utilisée comme complément alimentaire mais aussi comme aliment, notamment traditionnellement par les Kanem du Tchad. Photo par Vincent Lebreton

Riche en vitamines, oligo-éléments, chlorophylle, fer et protéines, la spiruline, appelée également algue des Aztèques, fait partie de ces aliments que l'on considère excellents pour notre santé, à condition qu'au moment de l'achat, elle soit de qualité, et notamment sans additifs. Présente sur notre Terre depuis trois milliards d'année, elle fait partie de la famille des microalgues bleu-vert. Parmi les 1500 espèces de cette algue tropicale, 36 sont comestibles.

Sous la forme d’une poudre, de brindilles ou de microgranules, il est très simple d'intégrer la spiruline à vos différentes préparations sucrées et salées. Son goût assez prononcé se marie bien avec des potages, des sauces, des smoothies mais aussi des salades composées et des compotes de fruits.

Meilleures recettes de spiruline et d'apéritif des Gourmets

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Madeleines aux tomates confites, coulommiers et spiruline

Le blog de Novice en cuisine

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Caviar végétal à la spiruline

Amande et Basilic

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Amuse bouche avec guacamole et spiruline et toast avec rouille ou terrine strasbourgeoise

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Vous êtes tenté par une recette d'amuse bouche avec guacamole et spiruline et toast avec rouille ou terrine strasbourgeoise ? Testez cette recette de cornichons et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

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Amuse bouche à la salade de thon, spiruline et ail noir

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Amuse bouche au confit d'oignon, raifort et gingembre, sans cuisson, végétarien

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Empanadas à l'effiloché de porc aux poivrons-tomates et bruschetta

miamponpon

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Assortiment de cônes aux perles de blé et filets de merlu

Passiflore passion d'héllyane

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15% de remise sur le couteau d'office Kotai

Couteau d’office

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