Recettes de spiruline et de vegan

Terrine du pêcheur à la spiruline, choux de Bruxelles et ail des ours
La spiruline est utilisée comme complément alimentaire mais aussi comme aliment, notamment traditionnellement par les Kanem du Tchad. Photo par Vincent Lebreton.

Riche en vitamines, oligo-éléments, chlorophylle, fer et protéines, la spiruline, appelée également algue des Aztèques, fait partie de ces aliments que l'on considère excellents pour notre santé, à condition qu'au moment de l'achat, elle soit de qualité, et notamment sans additifs. Présente sur notre Terre depuis trois milliards d'année, elle fait partie de la famille des microalgues bleu-vert. Parmi les 1500 espèces de cette algue tropicale, 36 sont comestibles.

Sous la forme d’une poudre, de brindilles ou de microgranules, il est très simple d'intégrer la spiruline à vos différentes préparations sucrées et salées. Son goût assez prononcé se marie bien avec des potages, des sauces, des smoothies mais aussi des salades composées et des compotes de fruits.

Idées de recettes de spiruline des Gourmets

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Pain de maïs végétalien
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Amande et Basilic  -  Un pain de maïs végétalien facile et rapide à préparer, en moins d’une heure le pain sera sur la table ! Gourmand, avec le sucré ou le salé, il est parfait.

Smoothie bowl à la spiruline, banane et lait de chanvre
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Le Pays des Gourmandises  -  Un smoothie bowl à la banane, spiruline et lait de chanvre, parfait pour faire le plein d'énergie !

Boules énergétiques aux superaliments
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Del's cooking twist  -  Véganes et sans gluten, ces boules énergétiques aux superaliments sont le parfait petit en-cas à avoir sur soi pour faire le plein d’énergie. Arrosez d’un filet de chocolat noir pour encore plus de goût.

Yoga bar
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miamponpon  -  Une barre vegan et sans gluten.

Muesli croustillant à la spiruline
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Amande et Basilic  -  Une recette de muesli croustillant vraiment healthy et facile. Des flocons, des graines, des fruits et de la spiruline pour un maximum de bienfaits.

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