Comfort food et gourmandise avec ces recettes de spätzle

Name: Comfort food et gourmandise avec ces recettes de spätzle
Total time: 30 min
Cuisine: spätzle

La base des spätzle est une pâte à base de farine, d'œufs, de sel et d'eau. Photo par Jeremy Keith

Les spätzle sont des pâtes alimentaires originaires d'Allemagne et que l'on retrouve plus généralement en Alsace, Suisse, Autriche et en Italie alpine. À base de farine, d'oeufs, de sel et d'eau, elles sont très rapides à préparer soi-même et peuvent être accommodées de mille et une façons.

En accompagnement d'un rôti, d'une escalope de poulet ou d'un reste de choucroute, les spätzle sont parfaits mais c'est au fromage qu'on les préfère ! Agrémentés d'oignons grillés, les käsespätzle sont le plat comfort food par excellence.

Meilleures recettes de spätzle et de pâtes des Gourmets

Des idées de recettes de spätzle et de pâtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Spätzle aux moules

épicétout

Dresser les spätzle dans les assiettes, ajouter les moules décoquillées et leur jus et servir avec un morceau de gruyère à râper au moment de déguster.

Spätzle aux champignons, crème de Munster au Riesling

Jackie

Des Spätzle aux champignons, crème de Munster au Riesling, une assiette simple, gourmande que nous avons vraiment appréciée. Le munster associé au Riesling apporte une saveur très gourmande à la sauce qui accompagne les Spätzle.

Spätzle à la crème de Munster

Clementine

Le résultat m'a fait penser à des frites, et c'est pour cela que je les ai servies dans une barquette et je les ai mangées avec les doigts, comme des frites en trempant les pâtes croustillantes dans le fromage !

Spätzle au fromage blanc

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un petit tour en Alsace avec cette recette à base de fromage blanc et d’œufs. Pour encore plus de plaisir j’ai servi en même temps un rôti de bœuf au four et des champignons à la crème. Le plat s’est vidé en un clin d’œil, je suppose que c’était très bon !

Spätzle

Gastronomico

Les spätzle sont de petites pâtes en forme de fils réalisées à base de farine de blé, de lait, d’œufs et de sel.

Spätzle à l’alsacienne

Plaisir et Equilibre

Les pâtes fraîches alsaciennes parfaites pour accompagner un plat en sauce ou servies en plat unique avec quelques petits lardons et croûtons.

Käsespätzle maison

HappyCurio

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle destination culinaire : l’Allemagne. Sa forêt noire, ses châteaux de Bavière, ses gâteaux de Konditorei, ses Brötchen et ses Käsespätzle ! Les spätzle, qui signifient moineaux en référence au nid qu’elles peuvent former dans l’assiette, sont des pâtes à la forme unique qu’on agrémente d’oignons frits et de fromage dans le sud-ouest de l’Allemagne.

Spätzle

Et Charlotte Découvrit la Cuisine

Aux légumes croquants et son jus de carottes. Les spätzle sont des pâtes d’origine alsacienne. Spätzle est un mot diminutif de « spatzen » signifiant moineaux.

Dernières recettes de spätzle et de pâtes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de spätzle et de pâtes qui changent !

Knepfle

Capucine

Une recette traditionnelle et très simple de knepfles.

Spaetzlis

Une French girl cuisine

Une recette de spaetzlis traditionnels.

Spätzle aux saucisses, jambon et fromage

Clementine

Des pâtes aux saveurs de jambon fumé

Les spaetzles

Davy

Essayez cette recette d'accompagnement et donnez votre avis en commentaire !

Spaetzles aux poulet et aux champignons

Stella Cuisine

Spaetzles aux poulet et aux champignons

Spaetzle comme une raclette

Au Cochon Heureux

Spaetzle façon raclette... une recette conviviale pour changer de la raclette traditionnelle, c'est un vrai succès !

Spaetzle, sauce au Roquefort

La tête dans la farine

Une sauce rapide, facile et idéal pour liquider la fin de votre Roquefort

Spätzle à la tomate jambon olive et parmesan

Recettes au companion ou pas

Connaissez vous les spätzle ? A découvrir impérativement

Spaetzlés

Stella Cuisine

Pâtes aux oeufs alsaciennes. Spaetzlés (pâtes aux oeufs alsaciennes)

← 1 2 →

Le flacon multi-usages

Flacons souples

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

Voir aussi

En France on aime la cuisine italienne !

The big night

Techniques appliquées aux céréales et pâtes alimentaires

Techniques appliquées aux pâtes de base

Les pâtes alimentaires

La véritable histoire des pâtes

Divers produits alimentaires

Techniques culinaires

Les pâtes, les nouilles et le riz

Bucatini

Calamarata

Cannelloni

Carbonara

Cheveux d'ange

Conchiglioni

Coquillettes

Crozets

Farfalle

Fettuccine

Fregola

Fusilli

Gratin de pâtes

Langues d'oiseaux

Lasagnes

Linguine

Macaroni

Nouilles

One pot pasta

Orecchiette

Orzo

Pappardelle

Cannelloni farcis aux épinards et au fromage

Pâtes farcies

Pâtes fraîches

Penne

Pipe rigate

Ravioles

Raviolis

Rigatoni

Salade de pâtes

Spaghetti

Tagliatelles

Tortellini

Trofie

Vermicelles

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles basquaise bière carottes cèpes cerf champignons chorizo choucroute coquelet courgettes cumin fromage hiver jambon jus lardons laurier légumes menthe miel moules nems oeuf oignons olives onglet parmesan pâtes persil plat principal poêlée porc poulet printemps raclette roquefort salé sauce saucisse sauge semoule soja speck thon thym tomates viande volailles

Découvrez aussi toutes les recettes de spätzle et toutes les recettes de pâtes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Parmentier végétarien aux lentilles

kilometre-0

Ce n’est pas parce qu’on cuisine végétarien qu’on ne peut pas faire des petits plats réconfortants en hiver. La preuve avec ce plat. Mon parmentier, qui était très bon, aurait été encore meilleur avec des cèpes ou des champignons bruns.