En cuisine avec ces belles recettes de suprêmes

Name: En cuisine avec ces belles recettes de suprêmes
Total time: 30 min
Cuisine: suprêmes

Le Suprème correspond à un des meilleurs morceaux d'une volaille blanche, en général le filet. Photo par Hotel Le Plaza

En cuisine, les suprêmes ont différentes significations. Il peut s'agir d'une sauce crémeuse réalisée à partir d'un bouillon de volaille, de crème fraîche et de beurre, parfaite pour accompagner une poule au pot ou n'importe quelle autre viande blanche. Savoureuse, elle sublime vos plats et enchante les papilles.

Les suprêmes désignent aussi des morceaux de choix d'une volaille ou d'un filet de poisson. Pour un poulet il s'agit d'un morceau de blanc accompagné du manchon de l’aile et recouvert de sa peau. Très appréciés pour les repas de fin d'année, les suprêmes de volaille peuvent être farcis au foie gras et aux cèpes. Enfin, les suprêmes désignent également les quartiers d'agrumes débarrassés de leur peau, fibres et pépins pour ne conserver que la pulpe, idéal pour réaliser un canard à l'orange ou des salades de fruits.

Meilleures recettes de suprêmes et de pintade des Gourmets

Des idées de recettes de suprêmes et de pintade pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Suprêmes de pintade champignons et marrons

Turbigo Gourmandises

A l’époque de Noël, j’aime beaucoup les recettes à base de marrons et de champignons, celle-ci ne fait pas exception. Cette recette de suprêmes de pintadeaux champignons et marrons est très facile à faire et ne nécessite pas de passer des heures derrière les fourneaux. Un gros avantage !

Suprêmes de pintade farcis au foie gras

Graine de faim kely

Un délicieux plat de volaille en toute élégance au couleur de la Bourgogne. Ces suprêmes de pintade farcis au veau et au foie gras sont un véritable bonheur en bouche. La sauce au crémant sublime la volaille, tout en finesse.

Suprêmes de pintade rôtis au gingembre et poires à la vietnamienne

Jackie

Suprêmes de pintade rôtis au gingembre et poires à la vietnamienne, que vous dire un voyage pour les papilles. Pour réaliser cette recette je me suis inspirée de ma recette de bar au gingembre et l’ajout des poires n’a fait que rajouter de la gourmandise. Les poires se marient très bien avec le gingembre et le soja. Des associations de saveurs absolument extraordinaires, sans compter les vertus insoupçonnées du gingembre.

Suprêmes de pintade au champagne et aux Shiitakés

Jackie

Des suprêmes de pintade au champagne et aux Shiitakés accompagnés d'une quenelle de purée de céleri pour un repas de fête où tout simplement pour se faire plaisir ! Une recette simple à réaliser pour un réveillon sans stress.

Dernières recettes de suprêmes et de pintade par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de suprêmes et de pintade qui changent !

Suprême de pintade feuilleté au brie

Nadji

Une recette de pintade enroulée dans un feuilletée qui n'a rien pour déplaire.

Suprême de pintade aux poires et sirop d'érable, et mousseline de patates douces

Amandine Cooking

Envie de suprême de pintade aux poires et sirop d'érable, et mousseline de patates douces ? Découvrez cette recette de poires et donnez votre avis en commentaire !

Suprêmes de pintade au miel

Mimm

Envie de suprêmes de pintade au miel ? Découvrez cette recette de miel et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Suprèmes de pintade aux asperges et champignons

kilometre-0

Un beau mélange

Suprême de pintade rôti, purée d'ail et palets de foie gras en chou vert

Cook N'Tinem

Et condiment à la poire.

Suprêmes de volaille farcis aux châtaignes et aux noisettes, sauce au Floc de Gascogne et pain d'épices

Gourmandise sans frontieres

Vous cherchez une recette de cuisine gasconne ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Suprême de pintade aux asperges blanches rôties

vision-plaisir

Pour cette recette, il vous faut des suprêmes de pintade. J’ai privilégié du label rouge dont l’élevage est de 94 jours minimum et élevé en plein air. Les asperges viennent d’un producteur local. Une recette 100 % française et locale. Les bonnes choses ne sont-elles pas les plus simples ?

Suprême de Pintade aux Pêches et Ras el Hanout

Certi'Ferme

Intéressé par la réalisation d'une recette de suprême de pintade aux pêches et ras el hanout ? Suivez cette recette de ras el hanout et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Suprême de pintade aux girolles

Ma Cuisine et Vous

Ne passez pas à côté de cette recette de pintade qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

← 1 2 3 →

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des barbecues et des grillades ?

Brider

Proportions et grammages des volailles et gibiers

La pintade

D'autres recettes avec aussi...

ail airelles asperge ballotine banane bar beurre blanc bouchées cabillaud canard caramel carottes céleri champignons chou citron courgettes crème échalote épices feuilletés figues fleurs foie foie gras fruits fruits de mer gingembre légumes miel moules noël noix oignons orange pamplemousse papillote pêches pistache poires poivrons poule rhubarbe sauce saumon sirop tomates vert vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de suprêmes et toutes les recettes de pintade

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cuisses de poularde à l'orange et au romarin

gourmand et bio

Un plat sain et simple aux douces saveurs d'agrumes qui sauront combler les papilles de vos invités. Vous pouvez servir ce plat avec des tranches de polenta ou de panisse poêlées ou encore une purée de pommes de terre maison et pour la touche verte, une bonne salade craquante à l'huile de noix et aux fruits secs.