Recettes de sushis

Sushis Thon et riz
Les sushis se mangent avec des baguettes ou avec les doigts. Photo par Michael Saechang.

Le sushi est certainement le plat japonais le plus connu en dehors des frontières du Pays du Soleil Levant. En japonais, il signifie "bouchée" et c'est effectivement la consistance qu'il a, celui d'une petite bouchée absolument délicieuse. Traditionnellement, le sushi est composé d'une boulette de riz vinaigré surmontée d’une tranche de poisson cru, mais ce dernier peut être remplacé par d'autres ingrédients.

Diverses déclinaisons du sushi existent parmi lesquelles le maki, le sashimi, le hosomaki ou encore le nigiri. Pour réaliser vos sushis vous-mêmes , il est important de choisir du poisson bien frais, du saumon, du thon rouge ou des crevettes, mais pour éviter la consommation d'espèces protégées le haddock ou le merlu sont de bonnes alternatives.

Recettes, techniques et vidéos de sushis du Chef

Sushis moulés
Sushis moulés

Don't Worry Be Happy

Voir toutes les recettes de sushis du Chef...

Quelques vidéos de sushis du Chef et des Gourmets

Rouleaux de sushi

Yourguardianchef  -  Voulez-vous connaître un secret ? Nous aimons Sushi avec beaucoup de saumon, donc je préfère le faire à la maison. Maki Sushi et Uramaki Sushi voici une vidéo comment le faire à la maison.

Voir toutes les vidéos de recettes de sushis ...

Idées de recettes de sushis des Gourmets

Mini sushi cake saumon fumé avocat
Mini sushi cake saumon fumé avocat

NathyChef  -  Mini sushi cake saumon fumé avocat pour un apéritif entre amis. Ils feront l’unanimité auprès des invités.

Maki verde saumon avocat
Maki verde saumon avocat

Balico & co.  -  Dans la famille des sushis, voici le maki version verdure, où la feuille d'algue nori est remplacée par une feuille de riz doublée d’une feuille de salade, parfait quand on n’aime pas trop le gout iodé de l’algue. Très rapide à préparer, idéal pour un petit lunch frais et léger.

California roll et maki maison
California roll et maki maison

cookerei  -  Faire ses sushis maison n'est pas si compliqué même si cela peut effrayer quelques uns d'entre vous. Il vous faudra surtout du temps mais aussi un peu de fantaisie pour garnir vos makis. Ici des California rolls à l'avocat et au saumon. A déguster avec du wasabi, du gingembre et de la sauce soja.

California maki aux noix de Saint-Jacques et mangue
California maki aux noix de saint-jacques et mangue

Cuisine moi un mouton  -  La mangue est le fruit parfait pour faire des petites préparations sucrées salées mais si vous n'aimez pas, vous pouvez éventuellement la remplacer dans cette recette par du litchi. Voici donc une recette de fête originale, belle et délicieuse.

Maki fleuri
Maki fleuri

Marlyzen  -  Voici un maki en forme de fleur. Aussi beau que bon, sa réalisation reste très simple. Le diamètre du maki peut vous sembler un peu trop grand mais le visuel est vraiment joli et la taille peut s'adapter à vos préférences. La garniture quant à elle est à varier à votre convenance. Ici, concombre et saumon cru.

Onigirazu au thon
Onigirazu au thon

Catalina - Le Blog de Cata  -  Sushi sandwich. L’onigirazu est un plat très populaire au Japon qui est dérivé du maki et de l’onigri.

Maki aux oeufs de saumon
Maki aux oeufs de saumon

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Des maki aux oeufs de saumon (de truite ici) , super faciles à faire, une fois le riz vinaigré préparé.

Makis Foie-Gras Figue
Makis foie-gras figue

Le Petit Monde de Ladylettante  -  Il n'y a pas qu'a Noël qu'on peut manger du foie gras, dans des makis bien frais, il se déguste tout au long de l'année. Un mariage étonnant et bluffant à proposer à vos convives à proposer à l'heure de apéritif.

Poke bowl
Poke bowl

Les gourmandises de Kimaya  -  Aussi savoureux que des sushis mais beaucoup plus simple à réaliser, essayer le Poke bowl

Chirashi saumon, avocat
Chirashi saumon, avocat

Dans la cuisine d'Hilary  -  Le chriashi est un "sushi éparpillé" qui régalera tous les amateurs de cuisine japonaise!

Chirashi au saumon frais mariné
Chirashi au saumon frais mariné

Bistro de Jenna  -  Une recette de sushi éparpillés !

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

D'autres listes de recettes de sushis

Les meilleures recettes de sushis sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Sushis et makis, le japon à notre table
Sushis et makis, le japon à notre table

Du riz et du poisson cru, mais pas que !

Vous êtes plutôt sushis, sashimis ou makis ?
Vous êtes plutôt sushis, sashimis ou makis ?

Succombez à ces bouchées réalisées à partir de poisson frais et de légumes.

Voir toutes les sélections de recettes de sushis...