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Toutes nos recettes faciles et créatives pour une soirée sushis en famille

Sushis Thon et riz
Les sushis se mangent avec des baguettes ou avec les doigts. Photo par Michael Saechang
Le sushi est certainement le plat japonais le plus connu en dehors des frontières du Pays du Soleil Levant. En japonais, il signifie "bouchée" et c'est effectivement la consistance qu'il a, celui d'une petite bouchée absolument délicieuse. Traditionnellement, le sushi est composé d'une boulette de riz vinaigré surmontée d’une tranche de poisson cru, mais ce dernier peut être remplacé par d'autres ingrédients.

Diverses déclinaisons du sushi existent parmi lesquelles le maki, le sashimi, le hosomaki ou encore le nigiri. Pour réaliser vos sushis vous-mêmes , il est important de choisir du poisson bien frais, du saumon, du thon rouge ou des crevettes, mais pour éviter la consommation d'espèces protégées le haddock ou le merlu sont de bonnes alternatives.

Recettes, techniques et vidéos de sushis et de riz du Chef

Sushis moulés
Sushis moulés
Chef Simon Chef Simon
Don't Worry Be Happy
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Meilleures recettes de sushis et de riz des Gourmets

Des idées de recettes de sushis et de riz pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

3 Onigris
3 Onigris
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les onigris sont une spécialité japonaise à base de riz à sushi compactée qui se mange avec les doigts. Cette recette des 3 onigris me vient directement d’une série animée japonaise dont je suis littéralement fan qui s’appelle Food Wars. Il s’agit de 3 onigris complètement différents, gourmands et plein d’umami. Les 3 farces des onigris sont : porc miel ail, poulet cive et kombu fromage. Nous nous étions régalés.
Poke Bowl Saumon Avocat
Poke Bowl Saumon Avocat
Eldorami Eldorami
Envie de sushi mais vous n’avez pas vraiment le temps d’y passer des heures ? Nous avons ce qu’il vous faut ! Testez notre recette de poke bowl réalisé en moins de 20 minutes ! Un condensé de couleurs et de saveurs réunies dans un seul bol. Un délice !
Sushi Ball
Sushi Ball
Le Yin Le Yin
C'est lors d'une discussion autour de la nourriture japonaise, qu'on me parle d'une recette simple à réaliser avec un visuel sympathique. Cette recette s'appelle "Mont Fuji". Je me suis donc inspiré de cette recette pour me lancer dans la confection de mes sushis ball.
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Comment faire des California rolls ?
Comment faire des California rolls ?
Lilygourmandises Lilygourmandises
Hier j’ai tenté pour la première fois de faire des makis. J’avais déjà fait plusieurs riz tartares, mais je me suis dis que ce serait bien de changer un peu… Et de m’essayer aux California rolls ! Pour préparer le riz à sushis, j’ai utilisé mon super Cookeo ! Mais vous pouvez très bien faire votre riz à sushis sans. Dans cet article je vais vous montrer comment faire vos California rolls étape par étape !
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Onigiri
Onigiri
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
De véritables sandwichs japonais, à déguster en apéritif ou comme entrée. Servez avec de la sauce soja salée ou sucrée et wasabi. Bien sûr vous pouvez garnir vos onigiri avec la farce de votre choix sucrée ou salée.
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Onigirazu au riz noir
Onigirazu au riz noir
Milounette Milounette
N'hésitez pas à varier les garnitures, car comme les sandwich, l'avantage des onigirazu, c'est qu'on y met un peu ce qu'on veut ! C'est la préparation parfaite pour caser les petits restes du frigo...
Sushis de maquereau
Sushis de maquereau
La Raffinerie Culinaire La Raffinerie Culinaire
Le traditionnel sushi au poisson cru. Je crois que je n’avais jamais réussi à faire un aussi beau riz à sushi, je pense que cela vient de la qualité du riz. Côté poisson, j’ai opté pour le maquereau car c’est un poisson que j’aime beaucoup, et pour ne rien enlever à son charme, il est d'un coût tout a fait raisonnable !
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Makis California rolls veggie et tout roses
Makis California rolls veggie et tout roses
Gratinez Gratinez
Ne sont-ils pas beaux ces makis California rolls ? Qui plus est 100% végétalien et sans gluten. Ce qui caractérise les California rolls à l’instar des « makis » classiques, c’est le positionnement de la feuille d’algue nori qui se retrouve à l’intérieur plutôt qu’à l’extérieur.
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Sushis de riz au lait, fruits rouges et gelée de grenadine
Sushis de riz au lait, fruits rouges et gelée de grenadine
Ca bouffe un Doberman Ca bouffe un Doberman
Bon, donc mes p'tits sushis au riz au lait, c'est un énoOOOooorme coup de coeur culinaresque ! C'est le truc original que tu essaies une fois et que tu recommences tout le temps parce que le sushi, version sucrée, avec des fruits rouges, c'est trop bon !

Dernières recettes de sushis et de riz par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sushis et de riz qui changent !

Makizushi saumon avocat
Makizushi saumon avocat
Popotte Popotte
Autres types de « sushi » connu en France sous le nom de maki ! C’est un rouleau de riz-poisson-légumes enveloppé d’une feuille d’algue séchée (nori). Consommez vos sushis jusqu’au lendemain maxi avec de la sauce soja et du gingembre. ITADAKIMASU ! Bon appétit !
Sushis au poireau, riz curcuma, magret de canard, fromage, poivrons
Sushis au poireau, riz curcuma, magret de canard, fromage, poivrons
Passiflore passion d'héllyane Passiflore passion d'héllyane
J'ai réalisé des sushis revisités. Comme je ne suis pas trop fan de feuilles de nori, j'ai donc utilisé des feuilles du blanc du poireau.
Nigirizushi au saumon
Nigirizushi au saumon
Popotte Popotte
Quelques petites précisions quand même, pour nous Européens, les sushis ça vient du Japon, c’est fait avec du riz, des légumes et du poisson cru et ça s’arrête là… Sauf que non, quand j’ai farfouillé sur le net, pour regarder comment faire, je me suis rendu compte que sous le terme sushi, se cache une multitude de petites choses… Donc, je vais commencer par la version classique : les nigirizushi ! Littéralement « sushi tenu » appelé sushi en France sont constitué d’une boule de riz vinaigré (shari) sur laquelle est posé un « neta » : une tranche de poisson cru ou cuit, des crevettes, oursins, omelette, légumes, … Perso, j’ai opté pour l’achat d’un kit sushi car il y a les proportions pour une seule fois, parce que même si nous consommons pas mal de sushi, les ingrédients vont rester longtemps à traîner dans mon placard… Pas de difficulté particulière si ce n’est de la minutie donc si c’est votre première comme moi, je vous conseille d’être dans un environnement calme et tranquille
Maxis sushis au saumon
Maxis sushis au saumon
épicétout épicétout
Envie de déguster des sushis maison? Réalisez cette recette de maxis sushis au saumon, avocat épicé et graines de pavot.
Chirashi Saumon Daurade
Chirashi Saumon Daurade
Le Yin Le Yin
Vous cherchez une recette de daurade ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Sushis donuts
Sushis donuts
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Sushis ou donuts à vous de choisir !
Sushi donut
Sushi donut
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Un sushi tendance, le sushi donut, tout rond, tout beau
Sushis
Sushis
Clementine Clementine
Ma petite fille prépare des sushis ! Si une ado sait le faire alors tout le monde sait faire des sushis...
Duo de nigiri-sushi bicolores végétariens
Duo de nigiri-sushi bicolores végétariens
Milounette Milounette
Des sushis sains et végétariens.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

plancha Simogas
Plancha Simogas

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de plancha.

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Légumes crus
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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Boulettes de dinde thaï curry coco
Boulettes de dinde thaï curry coco
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
C'est du côté de la cuisine Thaï que lorgnent mes boulettes de dinde, dans une sauce au curry vert et au lait de coco, avec des piments verts et rouges pour relever le tout. Evidement chacun peut relever la sauce comme il aime, en mettant plus ou moins de piments (et surtout en ôtant les graines des plus féroces).

Meilleures recettes de sushis et de riz

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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