Recettes de sushis et de vegan

Sushis Thon et riz
Les sushis se mangent avec des baguettes ou avec les doigts. Photo par Michael Saechang.

Le sushi est certainement le plat japonais le plus connu en dehors des frontières du Pays du Soleil Levant. En japonais, il signifie "bouchée" et c'est effectivement la consistance qu'il a, celui d'une petite bouchée absolument délicieuse. Traditionnellement, le sushi est composé d'une boulette de riz vinaigré surmontée d’une tranche de poisson cru, mais ce dernier peut être remplacé par d'autres ingrédients.

Diverses déclinaisons du sushi existent parmi lesquelles le maki, le sashimi, le hosomaki ou encore le nigiri. Pour réaliser vos sushis vous-mêmes , il est important de choisir du poisson bien frais, du saumon, du thon rouge ou des crevettes, mais pour éviter la consommation d'espèces protégées le haddock ou le merlu sont de bonnes alternatives.

Idées de recettes de sushis des Gourmets

Makis
Makis

Du Bio dans mon Bento  -  Des makis vegan pour mon bento. Une variante végétalienne des célèbres bouchées japonaises.

Makis vegan au "thon-tomate"
Makis vegan au "thon-tomate"

une mure sauvage  -  Des makis végétaux faciles réalisés avec de belles tomates charnues et gouteuses, marinées pour leur donner un petit gout iodé. A garnir avec ce dont vous avez envie :...

Inarizushi
Inarizushi

Lutsubo  -  Un délice japonais à déguster sur le pouce ou à servir en entrée comme en snack !

Sushi donuts
Sushi donuts

Del's cooking twist  -  Les sushi donuts sont les nouveaux sushis. Réalisés ici en version vegan et sans gluten, ils sont également parfaitement sains. On les adore !

D'autres listes de recettes de sushis et de vegan

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Changement de régime !
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La cuisine végétalienne a ses adeptes.

Fan de crêpes vegan
Fan de crêpes vegan

A la Chandeleur, faites sauter les crêpes sans produits d'origine animale.

Vous êtes plutôt sushis, sashimis ou makis ?
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Succombez à ces bouchées réalisées à partir de poisson frais et de légumes.

Connaissez-vous le tempeh ?
Connaissez-vous le tempeh ?

Cette pâte de soja fermentée se prête à maintes préparations.