Recettes de sushis et de vegan

Sushis Thon et riz
Les sushis se mangent avec des baguettes ou avec les doigts. Photo par Michael Saechang.

Le sushi est certainement le plat japonais le plus connu en dehors des frontières du Pays du Soleil Levant. En japonais, il signifie "bouchée" et c'est effectivement la consistance qu'il a, celui d'une petite bouchée absolument délicieuse. Traditionnellement, le sushi est composé d'une boulette de riz vinaigré surmontée d’une tranche de poisson cru, mais ce dernier peut être remplacé par d'autres ingrédients.

Diverses déclinaisons du sushi existent parmi lesquelles le maki, le sashimi, le hosomaki ou encore le nigiri. Pour réaliser vos sushis vous-mêmes , il est important de choisir du poisson bien frais, du saumon, du thon rouge ou des crevettes, mais pour éviter la consommation d'espèces protégées le haddock ou le merlu sont de bonnes alternatives.

Idées de recettes de sushis et de vegan des Gourmets

Sushi burger
Sushi burger

Wikitoque  -  Recette du sushi burger version vegan !

Makis vegan au "thon-tomate"
Makis vegan au "thon-tomate"

une mure sauvage  -  Des makis végétaux faciles réalisés avec de belles tomates charnues et gouteuses, marinées pour leur donner un petit gout iodé. A garnir avec ce dont vous avez envie : avocat, épinard, laitue, mayonnaise vegan, etc.

Sushis veggies aux filets de tofu à la japonaise
Sushis veggies aux filets de tofu à la japonaise

Loetitia Cuisine  -  Taifun. La version végétarienne du sushi.

Sushi donuts
Sushi donuts

Del's cooking twist  -  Les sushi donuts sont les nouveaux sushis. Réalisés ici en version vegan et sans gluten, ils sont également parfaitement sains. On les adore ! Il s'agit d'une recette de sushis classique avec du vinaigre blanc et une pincée de sucre. La seule différence finalement, c’est la forme que l’on donne au riz gluant.

Makis
Makis

Du Bio dans mon Bento  -  Des makis vegan pour mon bento. Une variante végétalienne des célèbres bouchées japonaises.

Inarizushi
Inarizushi

Lutsubo  -  Un délice japonais à déguster sur le pouce ou à servir en entrée comme en snack !

D'autres listes de recettes de sushis et de vegan

Les meilleures recettes de sushis et de vegan sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Bûches 100% végétales
Bûches 100% végétales

Des bûches confectionnées avec uniquement des produits d'origine végétale.

Sushis et makis, le japon à notre table
Sushis et makis, le japon à notre table

Du riz et du poisson cru, mais pas que !

Les grands classiques revisités façon vegan
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Six classiques pour fondre de plaisir, que vous soyez végétaliens ou non.