Recettes de tahini

Bol de tahini
Le tahini est aussi appelé tahiné, tahin ou tahina selon les pays Photo par Jules.

Le tahiné, appelé aussi tahini, tahina ou tahin selon les pays, est une purée ou crème de sésame qui peut être composée uniquement de sésame blanc ou pour moitié de sésame complet. Incontournable de la cuisine orientale, il s'agit d'un ingrédient versatile qui convient aux préparations à la fois salées et sucrées.

Cette pâte dense et savoureuse entre dans la composition du houmous, du baba ganousch et des falafels. Elle apporte de l'onctuosité aux potages, quiches, sauces, muffins et glaces. Riche en protéines, elle fait le bonheur des adeptes de cuisine végétarienne et est à cet égard souvent employée pour remplacer la crème fraîche. Facile et rapide à faire soi-même, il vous suffit d'avoir à disposition un robot ménager à lames métalliques, de l'huile végétale et des graines de sésame pour un tahiné sain et économique.

Idées de recettes de tahini des Gourmets

Chawarma libanais fait maison
Chawarma libanais fait maison

Plaisir et Equilibre  -  Un chawarma délicieux qui plaira (aussi) à vos enfants.

Salade de choux de Bruxelles au tahini
Salade de choux de bruxelles au tahini

Lutsubo  -  Saviez-vous que les choux de Bruxelles sont également délicieux crus ?

Poisson Corvina Rex  à la libanaise
Poisson corvina rex à la libanaise

Catalina - Le Blog de Cata  -  Maigre. Je vous propose une recette festive de poisson, régal assuré.

Tarte aux carottes et sauce tahin
Tarte aux carottes et sauce tahin

Eva Torocoro  -  Une tarte très colorée anti-grisaille. Elle est très facile à préparer et elle est surtout un véritable joker. Cette tarte a besoin de très peu d’ingrédients pour un résultat réussi. Ici des carottes oranges et violettes, pour donner de jolies couleurs à votre plat.

Houmous
Houmous

La cuisine d'Adeline  -  Une recette de houmous parfaite pour l'apéritif! Ce mezze libanais est facile et rapide à réaliser, vous allez adorer.

Sfeha
Sfeha

Humour, Gloire et ... Beauté  -  Moyen-orient. "Pizza" orientale à l'agneau

Sandwichs et tartines au tahin vert à ma façon
Sandwichs et tartines au tahin vert à ma façon

Eva Torocoro  -  Vous êtes plutôt sandwich ou tartine ?

Cookies au tahini, graines de courge et pépites de chocolat
Cookies au tahini, graines de courge et pépites de chocolat

Sweetness & Photography - Juliette Guillermin  -  Des cookies vegan, à la texture plutôt chewy, délicieusement parfumés au sésame et parfaitement croquants grâce aux pépites de chocolat.

Salade de chou-fleur rôti et quinoa, sumac et tahini
Salade de chou-fleur rôti et quinoa, sumac et tahini

Gratinez  -  Salade de chou-fleur rôti, quinoa et roquette, sauce sumac, citron et tahini, pignons de pin et graines de grenade. Recette végan et sans gluten.

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Embarquement immédiat pour tahini
Embarquement immédiat pour tahini

Une pâte épaisse à base de sésame très présente dans la cuisine orientale.

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