Recettes de tailles des légumes

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de tailles des légumes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Recettes, techniques et vidéos de tailles des légumes du Chef

Pommes gaufrettes
Pommes gaufrettes

A grignoter à l'apéritif ou à servir en accompagnement d'une viande ou volaille.

Roses en peaux de tomates
Roses en peaux de tomates

Une décoration de plat ou d'assiette (ici oeuf mimosa) à la portée de tous ! Il suffit d'un bon couteau. Rien de compliqué. Naturellement joli.

Pommes de terre tournées
Pommes de terre tournées

Utiliser pour les pommes tournées des variétés de pommes de terre à chair ferme comme la roseval, la Belle de Fontenay ou la charlotte. Ici sur la photo de gauche à...

Ciseler les aromatiques et légumes feuilles
Ciseler les aromatiques et légumes feuilles

Oseille - Basilic - épinard - Bette

Carottes tournées
Carottes tournées

J'adore !

Pommes en cage
Pommes en cage

Décor d'assiette

Pommes fondantes farcies
Pommes fondantes farcies

Revoir les différentes tailles de pommes de terre.

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Idées de recettes de tailles des légumes des Gourmets

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