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Direction l'Orient avec nos délicieuses recettes de tajines

Tajine
Le tajine (ou tagine) est un plat traditionnel du Maghreb. Photo par sdostal77
Le tajine désigne à la fois l'ustensile en terre cuite à forme conique typique de la cuisine berbère et le plat mijoté contenu dans cet ustensile.

Symbole de la cuisine orientale, il se décline à la viande, et en particulier à l'agneau, à laquelle il confère un moelleux incomparable, au poisson, aux volailles ou encore aux légumes. Véritable invitation au voyage, sa cuisson lente et à l'étouffée permet d'en conserver les saveurs envoûtantes et exotiques.

Meilleures recettes de tajine et d'aubergines des Gourmets

Des idées de recettes de tajine et d'aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tajine d'agneau aux abricots secs
Tajine d'agneau aux abricots secs
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Aujourd’hui, laissez-vous séduire par un tajine d’agneau aux abricots secs, ce plat mijoté qui allie harmonieusement la tendreté de l’agneau aux arômes sucrés des abricots secs.
Tajine de poulet aux aubergines et carvi
Tajine de poulet aux aubergines et carvi
Zika Zika
Tajine de poulet aux aubergines un plat délicieux et savoureux, rapide et facile, souvent préparé avec des tomates fraîches et du carvi en poudre. J'utilise surtout du blanc de poulet pour les ragoûts car trop secs à mon goût pour des rôtis. Un plat qui revient à ramadan, car ne contient pas de pois chiches donc plus rapide à cuire !
Tajine d'agneau aux croquettes d'aubergines
Tajine d'agneau aux croquettes d'aubergines
Zika Zika
Voici un plat facile à faire pour ramadan ou toute autre occasion. On le prépare avec du mouton ou du poulet fermier. Le fond de cocotte est à base de morceaux de viande d'agneau coupés dans le collier ou l'épaule et les croquettes sont aussi faites de viande hachée d'agneau.
Tajine de poulet aux aubergines
Tajine de poulet aux aubergines
Papilles à l'affut Papilles à l'affut
La reine des légumes de l'été à l'honneur dans cette recette de tajine au poulet. Associées à des tomates et des olives charnues relevés d’herbes et de citrons confits, elles valorisent à merveille le poulet.
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Dernières recettes de tajine et d'aubergines par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tajine et d'aubergines qui changent !

Papillote de dos de cabillaud aux épices « tajine », aubergines-confit d’ oignons et pignons de pin
Tajine de boulettes de sardines à l’aubergine grillée
Tajine de boulettes de sardines à l’aubergine grillée
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Le tajine de boulettes de sardines est l’un des plus populaires et les plus appréciés au Maroc. Spécialement dans les villes côtières du royaume. Ce plat traditionnel, est savoureux, facile et rapide à faire.
Tajine tunisien aux aubergines
Tajine tunisien aux aubergines
Famoh Famoh
Spécialité tunisienne aux aubergines.
Tajine aux aubergines et rhubarbe
Tajine aux aubergines et rhubarbe
Jackie Jackie
n véritable voyage gourmand pour les papilles. L’association rhubarbe et aubergine est parfaite, un tajine original et très parfumé.
Tatin aux aubergines et à l'agneau
Tatin aux aubergines et à l'agneau
Cooking Fée Lili Cooking Fée Lili
Une tarte aux aubergines c'est bon, mais une tarte tatin aux aubergines et à l'agneau c'est mieux ! Avec cette tarte tatin salée, on est un peu dans l'esprit d'un tajine : des raisins secs, de la coriandre, du cumin et une touche de cannelle. un sucré salé très léger qui apportera une touche de fantaisie à votre repas !
Tajine d'aubergine et de rhubarbe
Tajine d'aubergine et de rhubarbe
kilometre-0 kilometre-0
Une recette que j'ai prise sur Elle à table. Originale et très sympa !
Tajine aux légumes grillés et couscous aux herbes et aux amandes
Tajine aux légumes grillés et couscous aux herbes et aux amandes
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Un délicieux tajine végétarien plein de saveurs! Une recette facile à adapter selon les légumes de saison...
Tajine végétarien aux légumes d’été
Tajine végétarien aux légumes d’été
Papilles à l'affut Papilles à l'affut
Une recette de tajine aux légumes pour retenir un peu l'été.
Tajine d'agneau aux légumes du soleil

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

robot multi-fonction
Robot multi-fonction

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine facile.

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Découvrez aussi toutes les recettes de tajine et toutes les recettes d'aubergines

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondant au chocolat sans gluten
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Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes

Meilleures recettes de tajine et d'aubergines

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des légumes au dessert !
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Disponible toute l'année le pruneau se prête à de nombreuses recettes.

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