Pensez au tapioca pour des recettes sans gluten

Name: Pensez au tapioca pour des recettes sans gluten
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Cuisine: tapioca

Le tapioca est une fécule issue du manioc. Photo par Jo

Le tapioca est une fécule issue du manioc, plante originaire d'Amérique du sud et centrale. Sans gluten, il est idéal en remplacement des farines pour les personnes intolérantes ou allergiques.

Principalement utilisé pour épaissir soupes, potages et sauces, on le retrouve dans une multitude de recettes salées et sucrées. Son goût neutre lui permet de nombreuses combinaisons. Dans une crème à la noix de coco, dans une verrine aux saveurs exotiques ou dans un bubble tea chai latte, laissez libre-cours à votre imagination.

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Gâteau de tapioca aux pêches

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Nous avons dégusté ce gâteau de tapioca froid, appréciant son côté rafraichissant et léger en fin de repas. En cette saison, j’ai choisi d’agrémenter mon gâteau de tapioca de pêches, mais cette recette fonctionne aussi très bien avec des pommes. Pour varier les saveurs, je remplace parfois la vanille par de la verveine citronnelle.

Financier sans beurre

A Prendre Sans Faim

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Perle du japon vanillée

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Flan d'abricots

Bistro de Jenna

sans gluten.

Perles de tapioca à la vanille

Catalina - Le Blog de Cata

C'est le "riz au lait" mexicain !

Perles du Japon au Lait Concentré Vanillé

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un petit dessert simple et rapide mais terriblement gourmand!

Tartelettes mangue et citron

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sans gluten, sans lactose .

Tapioca au lait vanillé

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Crème de tapiocca à la vanille

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