Recettes de tarte au citron

Part de tarte au citron sur assiette
La tarte au citron, un dessert qui lie à merveille l'acidulé de sa crème citron avec le sucré de sa meringue Photo par Kenny Louie.

On doit la tarte au citron telle que nous la connaissons aujourd'hui à Elizabeth Goodwell, pâtissière de Philadephie qui mit au point ce dessert en 1806. Connu et apprécié dans le monde entier, il en existe un nombre infini de variantes tant dans la composition que dans la présentation.

La tarte au citron est traditionnellement composée d'une pâte sablée ou brisée garnie de lemon curd et c'est ce mélange agréable de textures entre la pâte croquante et la crème onctueuse et acidulée qui fait de cette pâtisserie l'une des préférées des Français. Complétée par une meringue italienne, elle devient alors la variante la plus appréciée : la tarte au citron meringuée.

Recettes, techniques et vidéos de tarte au citron du Chef

Tarte au citron
Tarte au citron

Tarte au citron meringuée ou non ! Ou tartelettes au citron.

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Idées de recettes de tarte au citron des Gourmets

Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée

Idée recette  -  La tarte au citron meringuée est une tarte au citron complétée par une meringue. C’est une tarte sucrée garnie de crème à base de citron. Elle ne comprend aucun fruit.

Tartelette citron et rose du jardin
Tartelette citron et rose du jardin

Amande et Basilic  -  Une recette de tartelette citron et rose du jardin #vegan absolument exceptionnelle. La gourmandise de la tartelette citron associé au bouquet floral de la rose de Damas : juste un délice.

Tartelettes au citron revisitées
Tartelettes au citron revisitées

Une Petite Faim  -  Voilà encore une recette de Mercotte, j'ai voulu refaire ma Tarte Au Citron Meringué Ou Pas, mais différemment. C'est une jolie manière de déguster à nouveau cette gourmandise. La base, c'est un sablé breton, avec ma crème de citron. Il faut un peu d'ustensile, mais j'ai trouvé la finition très très sympa. Pour le nappage miroir jaune, c'est vous qui voyez, c'est aussi joli naturel, mais j'ai préférer avoir un peu de brillance sur les crèmes.

Tarte citron meringué ou pas
Tarte citron meringué ou pas

Une Petite Faim  -  Je vous le dis souvent, pour quelques recettes, qu"elles font parties de mes préférées. Là, c'est mon dessert préféré et de très loin. En faisant le tour, je me suis aperçu, que je n'étais pas la seule. Je crois que c'est grâce à cette tarte au citron, que je me suis lancé dans cette belle aventure. Régalez vous...

Tarte au citron meringuée destructurée en verrine
Tarte au citron meringuée destructurée en verrine

Recettes au companion ou pas  -  Un délicieux dessert comme la tarte au citron meringuée vous connaissez ? Je vous propose ma recette de tarte au citron déstructurée en verrine

Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée

Del's cooking twist  -  La fameuse tarte au citron meringuée, somptueuse et élégante. Sa pâte sucrée facon « shortbread » est réhaussée d’une subtile crème au citron et d’une meringue italienne. Un dessert fondant à souhait.

Dessert gourmand ou café gourmand composé de 5 mignardises
Dessert gourmand ou café gourmand composé de 5 mignardises

Recettes au companion ou pas  -  Pour terminer un délicieux repas voici un dessert gourmand ou café gourmand

Tarte au citron destructurée
Tarte au citron destructurée

Audecuisine  -  Une version destructurée de la tarte au citron.

Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée

Contes et Délices  -  Ma version de la tarte au citron meringuée. Meringuée, oui mais pas trop !

Milk-shake façon Tarte au Citron meringuée
Milk-shake façon tarte au citron meringuée

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse variante du célèbre dessert

Tarte au citron bergamote sans four
Tarte au citron bergamote sans four

une aiguille dans l potage  -  Une crème fondante au subtil parfum de citron bergamote

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