Recettes de tarte renversée

Tarte tatin
Une tarte aux pommes renversée caramélisée Photo par .

Quand on parle de tarte renversée, on pense inévitablement à la tarte tatin, une tarte aux pommes caramélisées au sucre rendue célèbre par les sœurs Tatin et largement diffusée dans le monde grâce au critique culinaire Curnonsky. Ancienne recette originaire de Sologne, elle continue de fasciner bercée par les légendes qui l'entourent.

Une tarte renversée consiste à faire cuire les fruits à l'envers sous un couvercle de pâte feuilletée, brisée ou sucrée puis de la retourner au moment du service pour être servie à l'endroit. Cette présentation originale connait un tel succès que les variantes en sont nombreuses. Aux poires, aux pommes ou Tutti Frutti, elle enchante les papilles des plus gourmands. Servie avec une crème fouettée ou une boule de glace à la vanille, c'est le bonheur assuré.

Recettes, techniques et vidéos de tarte renversée du Chef

Tarte Tatin
Tarte tatin

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

Voir toutes les recettes de tarte renversée du Chef...

Idées de recettes de tarte renversée des Gourmets

Tatin de boudin noir
Tatin de boudin noir

une aiguille dans l potage  -  Le boudin-purée revisité avec élégance !

Tarte renversée banane chocolat
Tarte renversée banane chocolat

Une Petite Faim  -  Ce week-end, j'ai travaillé avec mon moule à tarte. Une fois pour le salé et une fois pour le sucré. Oui j'ai mis une pâte à gâteau dans mon moule à tarte. C'est bien la première fois que je le fais. Voilà une belle découverte, ça fait une superbe présentation. Puis, avec le chocolat, le fruit qui lui convient le mieux, pour moi, c'est la banane. Pour la ganache , j'ai utilisé du mascarpone. Je me suis inspirée de mes Chocolats Liégeois...

Tarte renversée aux fraises, chantilly coco
Tarte renversée aux fraises, chantilly coco

PHILANDCOCUISINE  -  Avec cette belle journée ensoleillée nous avions envie d’un dessert printanier et coloré... voici donc notre tarte renversée aux fraises et sa chantilly à la crème de coco. Et non, nous n’avons pas renversé notre tarte à l’instar des demoiselles Tatin... mais avons utilisé notre moule à tarte renversée appelé également tourtière à fruits frais pour réaliser notre dessert du jour. Une recette IG bas.

L'incroyable tarte tatin de Christophe Michalak
L'incroyable tarte tatin de christophe michalak

Nathalie Bakes  -  Recette de tarte tatin de Christophe Michalak: une pâte feuilletée croustillante surmontée de pommes ultra fondantes et caramélisées. Une tuerie !

Cobbler aux pommes
Cobbler aux pommes

Maryse & Cocotte  -  Comme une tarte renversée, voici le cobbler aux pommes réalisé avec un délicieux fond biscuité et des pommes fondantes.

Tarte Renversée Chocolat Caramel
Tarte renversée chocolat caramel

delf745  -  Un gâteau moelleux vanillé, un caramel crémeux et une chantilly au chocolat... la gourmandise à l'état pur !

Tarte Renversée Fraise Chantilly
Tarte renversée fraise chantilly

delf745  -  Un fond de tarte moelleux, une chantilly fondante et des fraises bien parfumées.

D'autres listes de recettes de tarte renversée

Les meilleures recettes de tarte renversée sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Les aventures de tatin
Les aventures de tatin

Tout le monde connaît la tarte Tatin aux pommes. Voilà d'autres tartes renversées sucrées ou salées.

Voir toutes les sélections de tarte renversée...