Recettes de tarte tatin

Tarte Tatin
La tarte Tatin : une tarte aux pommes complètement renversante. Photo par Joy.

La tarte Tatin est une délicieuse pâtisserie qui allie les pommes et le caramel. Son principe, qui a fait la renommée des soeurs Tatin, est d'être cuite à l'envers sous un couvercle de pâte mais servie à l'endroit, selon le principe d'une "tarte renversée" !

Recettes, techniques et vidéos de tarte tatin du Chef

Tarte Tatin
Tarte tatin

Une tarte aux pommes renversée caramélisée.

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Idées de recettes de tarte tatin des Gourmets

Tarte tatin
Tarte tatin

omothermix  -  Préparer une tarte tatin gourmande grâce au thermomix

Tarte tatin
Tarte tatin

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  D'après la recette de l'Académie du goût, une merveille de douceur avec ses pommes fondantes

Tarte tatin aux oignons rouges
Tarte tatin aux oignons rouges

Lilietsesrecettes  -  Pour changer un peu voici une tarte tatin en version salée rapide à faire. L'équilibre entre le vinaigre balsamique et le miel est juste parfait pour de bons oignons caramélisés et ne rend pas la tarte trop sucrée.

Tatin de légumes au Morbier
Tatin de légumes au morbier

capdelice  -  Une tarte renversée en tarte Tatin garnie de legumes et de morbier fondant dont on peut changer les legumes et le fromage pour différentes saveurs.

Tarte Tatin aux pommes caramélisées
Tarte tatin aux pommes caramélisées

Renards Gourmets  -  Tarte aux pommes caramélisées comme le faisaient les sœurs Tatin. L’autre jour nous nous demandions ce qui faisait qu’une tradition familiale en devenait une. Dans chaque famille, chaque couple, il existe des habitudes alimentaires qui se répètent tous les ans, toutes les saisons ou même tous les dimanches. Depuis quelques années, la tarte Tatin est devenu un de nos incontournables de l’automne mais aussi et surtout de l’anniversaire de Morgan...

Tarte Tatin au caramel sans sucre
Tarte tatin au caramel sans sucre

Bistro de Jenna  -  Une recette de tarte Tatin IG Bas au caramel sans sucre !

Tarte Tatin de mirabelles à la menthe
Tarte tatin de mirabelles à la menthe

Mare Nostrum Paris  -  Un peu d'originalité avec cette tatin de mirabelle à la menthe ! Ne vous trompez pas, on ne dit jamais non à une bonne tarte Tatin de pomme avec ses fruits bien fondants et bien caramélisés. Mais comme les mirabelles on fait leur apparition sur les étals du primeur, on s'est dit qu'on pouvait tenter l'aventure de la tatin de mirabelles. Et comme on aime bien bousculer un peu les goûts et toujours ajouter une petite touche nord-africai...

Tatins de mirabelles
Tatins de mirabelles

Encore une lichette  -  Des fruits, du caramel, une pâte à tarte et le tour est joué. Pas besoin de froncer un moule, pas besoin de dorer la pâte… Et pour un résultat bluffant. C’est dingue comme le caramel peut magnifier un fruit.

Tarte aux nectarines façon tatin
Tarte aux nectarines façon tatin

AdelePomme  -  Envie de nectarines ? Cette recette facile et rapide sera parfaite pour les déguster de manière originale.

Tatin de boudin noir
Tatin de boudin noir

une aiguille dans l potage  -  Le boudin-purée revisité avec élégance !

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A chacun sa tatin !
A chacun sa tatin !

La tarte Tatin se décline selon vos envies... avec ou sans pomme !

Les aventures de tatin
Les aventures de tatin

Tout le monde connaît la tarte Tatin aux pommes. Voilà d'autres tartes renversées sucrées ou salées.

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