Recettes de tartes salées

Tarte aux courgettes
Légumes, viandes, poissons ou fruits de mer, les tartes salées sont variées. Photo par Jadawin42.

Tout au long de l'année, quelle que soit la saison, les tartes salées se déclinent à l'infini en fonction de vos envies et des produits de saison à disposition. Servies en guise d'entrée ou de plat principal, elles feront l'unanimité autour de votre table.

Bien accompagnées, les tartes salées permettent d'obtenir un repas très équilibré. Tarte au thon et à la tomate, tarte au jambon et aux épinards, il suffit de laisser libre court à votre imagination !

Recettes, techniques et vidéos de tartes salées du Chef

Croustades
Croustades

La pâte à foncer.

Croustades d'oeufs pochés florentine
Croustades d'oeufs pochés florentine

A servir en entrée ou en plat principal.

Tarte au Maroilles
Tarte au maroilles

Une spécialité de la cuisine du nord.

Tarte feuilletée aux légumes
Tarte feuilletée aux légumes

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !

Quiche lorraine
Quiche lorraine

Une quiche sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.

Tarte poireaux mimolette
Tarte poireaux mimolette

Une tarte surprenante à la saveur très douce.

Quiche endives et mimolette
Quiche endives et mimolette

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

Tarte au chèvre et tomates
Tarte au chèvre et tomates

Un grand classique des tartes salées au fromage.

Pizza
Pizza

Pizza au poulet fumé maison.

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Quelques vidéos de tartes salées du Chef et des Gourmets

Tarte express aux poireaux lardons et chevre

TheCrazyOven  -  Une tarte gourmande aux poireaux, chèvre et lardons

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Idées de recettes de tartes salées des Gourmets

Tartelettes chaud-froid aux Asperges & Pesto rouge
Tartelettes chaud-froid aux asperges & pesto rouge

Petit Bec Gourmand  -  Une recette de saison à double effet "chaud-froid", le côté froid de la tartelette avec la ricotta à l'huile d'olive et au basilic frais, un peu de Pesto rouge, le côté chaud apporté par les asperges sautées à l'huile d'olive, le tout parsemé de copeaux de parmesan et de feuilles de basilic.

Quiche au roquefort et patate douce
Quiche au roquefort et patate douce

Jackie  -  Une quiche au roquefort et patate douce, délicieuse et délicatement relevée par le roquefort. Deux alliances de saveurs parfaites. À refaire avec du potimarron ou de la butternut mais pourquoi pas également avec du panais ou des petits pois.

Tarte soleil chèvre, miel et jambon de Serrano
Tarte soleil chèvre, miel et jambon de serrano

La malle à recettes  -  Cette recette de tarte soleil est déale pour un apéritif convivial car chaque convive tire sur une torsade pour la décrocher et surtout la savourer avec un bon verre de vin (avec modération) ou pas. Le fromage de chèvre associé au miel fonctionne toujours, un vrai régal pour les papilles.

Tarte aux blettes et chèvre frais
Tarte aux blettes et chèvre frais

Les filles, à table !  -  Tout le monde n'est pas fan de blettes, cette tarte est donc la solution pour en faire manger même aux plus récalcitrants. Il faut dire que l'association avec le fromage de chèvre frais fonctionne toujours très bien. C'est fondant en bouche et c'est facile à faire, on en redemande !

Croustades aux anchois et aux olives, un air de Catalogne
Croustades aux anchois et aux olives, un air de catalogne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Délicieusement croustillantes et parfumées ces petites tartelettes sont servies en entrée, dans les brunchs et les apéros. Une petite merveille du midi, une cuisine qui sent les vacances, la mer, le soleil...

Tarte aux poireaux et aux crevettes
Tarte aux poireaux et aux crevettes

kilometre-0  -  Ce plat peut être servi au déjeuner ou au dîner car il est nourrissant mais ni gras ni lourd. J’ai hésité à ajouter du fromage râpé de type comté mais j’y ai renoncé pour avoir une quiche plus légère pour le soir. Si vous la faites pour le midi, vous pouvez en mettre. Ce sera encore meilleur.

Tarte poireaux, pommes de terre et jambon
Tarte poireaux, pommes de terre et jambon

La Ceinture bleue  -  Je vous propose une tarte équilibrée et rapide à réaliser, surtout si vous vous lancez dans la cuisine à quatre mains pour vous motiver ! A deux c’est mieux ! Une variante de la tarte aux poireaux pour un dimanche soir qui vient toujours accompagné de sa copine la flemme.

Quiche sans pâte au thon et champignons
Quiche sans pâte au thon et champignons

Amandine Cooking  -  Voici une belle recette de quiche sans pâte avec du thon, des oignons et des champignons. C'est vite fait et c'est léger, surtout avec du lait écrémé. Accompagnée d'une salade verte, c'est parfait pour un repas du soir.

Pizza vegan
Pizza vegan

Amande et Basilic  -  Sur la pizza, on peut mettre un peu ce qu’on veut, comme pour une tarte. Il faut simplement veiller à associer les ingrédients de façon harmonieuse. Pour profiter des légumes d’hiver, voici donc une délicieuse pizza vegan aux champignons et aux épinards.

Tarte feuilletée ricotta et courgettes
Tarte feuilletée ricotta et courgettes

kilometre-0  -  Une tarte végétarienne gourmande :-)

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D'autres listes de recettes de tartes salées

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Ouiche you were here
Ouiche you were here

Des quiches à agrémenter selon les saisons et vos envies.

C'est bon, c'est beau, c'est rustique
C'est bon, c'est beau, c'est rustique

Une tarte qui se décline en salé et en sucré et qui se façonne rapidement.

Des recettes de quiches rapides et originales
Des recettes de quiches rapides et originales

Avec une pâte simple à réaliser et une multitude de garnitures possibles, la quiche est un plat phare de la cuisine au quotidien.

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