Recettes de tartes salées et de pâte brisée

Tarte aux courgettes
Légumes, viandes, poissons ou fruits de mer, les tartes salées sont variées. Photo par Jadawin42.

Tout au long de l'année, quelle que soit la saison, les tartes salées se déclinent à l'infini en fonction de vos envies et des produits de saison à disposition. Servies en guise d'entrée ou de plat principal, elles feront l'unanimité autour de votre table.

Bien accompagnées, les tartes salées permettent d'obtenir un repas très équilibré. Tarte au thon et à la tomate, tarte au jambon et aux épinards, il suffit de laisser libre court à votre imagination !

Recettes, techniques et vidéos de tartes salées du Chef

Tarte au Maroilles
Tarte au maroilles

Une spécialité de la cuisine du nord.

Tarte au chèvre et tomates
Tarte au chèvre et tomates

Un grand classique des tartes salées au fromage.

Quiche lorraine
Quiche lorraine

Sans fromage si l'on veut respecter l’appellation.

Tarte poireaux mimolette
Tarte poireaux mimolette

Une tarte surprenante à la saveur très douce.

Tourte pâtisson et volaille - La garniture
Tourte pâtisson et volaille - la garniture

Un apprêt phare de la cuisine médiévale.

Croustades
Croustades

La pâte à foncer.

Tarte feuilletée aux légumes
Tarte feuilletée aux légumes

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !

Pizza
Pizza

Pizza au poulet fumé maison.

Tourte pâtisson et volaille - Le montage et la cuisson
Tourte pâtisson et volaille - le montage et la cuisson

Un apprêt phare de la cuisine médiévale.

Croustades d'oeufs pochés florentine
Croustades d'oeufs pochés florentine

A servir en entrée ou en plat principal.

Quiche endives et mimolette
Quiche endives et mimolette

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

Voir toutes les recettes de tartes salées du Chef...

Idées de recettes de tartes salées des Gourmets

Quiche brocoli chèvre
Quiche brocoli chèvre

A Prendre Sans Faim  -  Une recette rapide à faire pour un repas très économique.

Tarte aux poireaux
Tarte aux poireaux

Artichaut et cerise noire  -  La tarte aux poireaux comme toutes les tartes salées est idéale pour le dîner familial. Accompagnée d’une salade de crudités de saison pour les beaux jours ou d’une soupe de légumes en automne et en hiver, elle plait toujours !

Quiche petits pois, carottes et chèvre
Quiche petits pois, carottes et chèvre

Lisette cuisine  -  Cette recette de quiche est vraiment simple à réaliser. Originale, elle saura satisfaire toutes les papilles, petites et grandes. Vous pouvez bien entendu remplacer le fromage de chèvre par du brie ou un fromage frais aux herbes.

Quiche aux épinards et gomasio
Quiche aux épinards et gomasio

Marie Duclain  -  Osez la quiche végétarienne à l'occasion de la journée internationale sans viande ou n'importe quel autre jour de l'année ! Une pâte sans gluten à l'avocat très facile à travailler, une garniture moelleuse et généreuse, c'est si simple.

Tarte aux champignons et chèvre
Tarte aux champignons et chèvre

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide à préparer avec très peu d’ingrédients.

Tarte gourmande thon tomates basilic
Tarte gourmande thon tomates basilic

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Pour accompagner la salade verte que vous avez prévue de mettre au menu, pensez à une tarte, c'est toujours une bonne idée et ça plaît à tout le monde. Je vous propose une tarte gourmande au thon et à la tomate avec une pointe de basilic. Le résultat est sans appel : c'est simple, rapide et efficace.

Tarte oignons, lardons et pignons
Tarte oignons, lardons et pignons

Les Vagabondages de Vi@ne  -  Cette tarte aux oignons rouges et aux lardons est parfaite accompagnée d'une bonne salade verte et aussi bonne chaude que tiède ou froide. A vous de la déguster selon vos préférences. La touche de miel apporte une petite note sucrée irrésistible.

Tarte tatin aux oignons rouges
Tarte tatin aux oignons rouges

Lilietsesrecettes  -  Pour changer un peu voici une tarte tatin en version salée rapide à faire. L'équilibre entre le vinaigre balsamique et le miel est juste parfait pour de bons oignons caramélisés et ne rend pas la tarte trop sucrée.

La pâte brisée
La pâte brisée

Royal Chill  -  Recette inratable et ultra-simple à réaliser, et astuces pour réussir une pâte à tarte croustillante.

Tartelettes de radis
Tartelettes de radis

MesGougèresAuxEpinards  -  Aujourd'hui, on fait des tartelettes de radis ! Elles seront au top en entrée pour vos repas d'été, c'est joli, bien frais et c'est su-per-bon :)

Quiche brocolis saumon fumé
Quiche brocolis saumon fumé

A Prendre Sans Faim  -  Une recette rapide à préparer pour les soirs où on n’a pas trop de temps pour cuisiner.

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D'autres listes de recettes de tartes salées

Les meilleures recettes de tartes salées sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Ouiche you were here
Ouiche you were here

Des quiches à agrémenter selon les saisons et vos envies.

C'est bon, c'est beau, c'est rustique
C'est bon, c'est beau, c'est rustique

Une tarte qui se décline en salé et en sucré et qui se façonne rapidement.

Des recettes de quiches rapides et originales
Des recettes de quiches rapides et originales

Avec une pâte simple à réaliser et une multitude de garnitures possibles, la quiche est un plat phare de la cuisine au quotidien.

Des tartes salées variées et toujours appréciées
Des tartes salées variées et toujours appréciées

Profitons des légumes de saison avec des tartes à garnir selon vos envies !

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