Recettes de tea time

tea time
Tea time is so british! Photo par connie ma.

It's five o'clock ! C'est l'heure du Tea time ! Mais oui, vous savez, cette sorte de brunch version après-midi qui vous fait sortir de vos placards votre joli service à thé et votre plateau à trois étages. Ce rituel aurait été instauré au XIXe siècle par la septième duchesse de Bedford, une des dames d'honneur de la reine Victoria.

Le Tea time est un moment de convivialité, de partage autour d'un thé et de quelques douceurs, et un certain nombre de règles est à suivre afin de respecter cet art de vivre à l'anglaise. Le thé, de préférence Earl Grey, doit être accompagné d'eau bouillante. Proposez à vos invités des finger sandwiches, ces petits sandwichs de pain de mie au concombre, au saumon fumé ou au cheddar. Pour le côté sucré, il vous faudra des scones, des muffins ou encore une part de victoria sponge. Après cela, vous n'aurez plus besoin de penser au dîner.

Recettes, techniques et vidéos de tea time du Chef

Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

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Quelques vidéos de tea time des Gourmets

Scones aux raisins et craneberries
Scones aux raisins et craneberries

CUISINE EN FOLIE  -  Un vrai petit déjeuner d'outre-Manche !

Langues de chat siamois chocolat, noisette
Langues de chat siamois chocolat, noisette

sharing cuisine  -  Une recette à tomber pour une pause café d’exception ! Recette en vidéo.

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Idées de recettes de tea time des Gourmets

Carrés croustillants au chocolat et à l’avoine et riz au lait d’avoine
Carrés croustillants au chocolat et à l’avoine et riz au lait d’avoine

United Colours of Macarons  -  De belles mignardises pour un dessert ou un tea time gourmand autour de l'avoine.

Gevulde Speculaas
Gevulde speculaas

Encore une lichette  -  Des biscuits speculoos fourrés d'une délicieuse pâte d'amande aux agrumes confits selon l'excellente recette d'Ottolenghi

Gâteau à la poêle
Gâteau à la poêle

Mes inspirations culinaires  -  Pommes ou poire. Un délicieux et irrésistible gâteau a la poêle sans four aux pommes ou aux poires facile et rapide. Un gâteau moelleux et fondant en bouche aux pommes caramélisées au miel idéal pour le goûter.

Madeleines à la pistache
Madeleines à la pistache

Sab'n'Pepper  -  Faciles et savoureuses, ces madeleines à la pistache seront parfaites pour le goûter des petits et des grands

Scones british
Scones british

Mon Îlot Pâtisseries  -  Les scones... De délicieux petits cakes écossais -- sucrés ou salés -- que l'on peut agrémenter de fruits secs, pépites de chocolat ou laisser tout simplement natures. A déguster accompagné d'un thé Earl grey pour une immersion des plus complètes...

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D'autres listes de recettes de tea time

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The shortbread is on the table
The shortbread is on the table

Pas besoin d'attendre les fêtes pour se régaler de ces délicieux biscuits écossais.

Des macarons à foison
Des macarons à foison

Deux coques bien rondes et une ganache gourmande.

Tea time, c'est l'heure du thé !
Tea time, c'est l'heure du thé !

Un rituel anglais et gourmand à déguster rigoureusement à 17h

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