Recettes de tempeh

Preparation tempeh
Le tempeh a un goût qui évoque les arômes de champignon, de noix et de levure. Photo par Lurwah.

Le tempeh est fabriqué à partir de graines de soja dépélliculées, cuites, écrasées puis fermentées. Sa saveur est complexe, évoquant la noix, le champignon et la levure.

On l’utilise poêlé dans une huile de sésame pour le rendre croustillant ou bien mariné dans la même huile ou dans du lait de coco puis découpé et piqué sur des brochettes. Il sert également d’alternative à la viande dans des farces, dans des soupes ou dans des sauces végétariennes.

Idées de recettes de tempeh des Gourmets

Chili con tempeh
Chili con tempeh

Tomate sans graines  -  Une version végétalienne du traditionnel chili où la viande est remplacée par du tempeh. Cette recette de chili est délicieuse et n'a ainsi rien à envier à la version...

Salade de pourpier, carotte et tempeh à l'asiatique
Salade de pourpier, carotte et tempeh à l'asiatique

Rosenoisettes  -  Apprendre à (re)découvrir le pourpier autour d'une salade d'inspiration asiatique simple et gourmande.

Salade de pousses d’épinards et de tempeh mariné
Salade de pousses d’épinards et de tempeh mariné

Ma cuisine santé  -  Une recette à la fois santé et gourmande.

Sauté de tempeh fumé aux brocolis et chou chinois
Sauté de tempeh fumé aux brocolis et chou chinois

Epices & moi  -  Un petit plat végétarien aux saveurs asiatiques.

Gratin de panais
Gratin de panais

Rosenoisettes  -  Un gratin complet et savoureux.

Petits flans vegan salés au poivron et au tempeh
Petits flans vegan salés au poivron et au tempeh

une mure sauvage  -  De petites bouchées salées, simples et rapides, au gout délicat de poivron et de cacahuètes, à réaliser dans vos moules à muffins. Vous pouvez les accompagner d'une...

Parmentier de tempeh au gingembre, noix de coco et ananas grillé
Parmentier de tempeh au gingembre, noix de coco et ananas grillé

Del's cooking twist  -  Ce parmentier vegan de tempeh mariné au gingembre, purée de noix de coco et ananas grillé vous transportera vers des saveurs à la fois exotiques et festives !

Tempeh caramélisé à la sauce Teriyaki, brocolis et shiitakés
Tempeh caramélisé à la sauce teriyaki, brocolis et shiitakés

Jackie  -  Tempeh caramélisé à la sauce Teriyaki, brocolis et shiitakés.Une délicieuse découverte

← Précédent 1 3 4

D'autres listes de recettes de tempeh

Les meilleures recettes de tempeh sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Connaissez-vous le tempeh ?
Connaissez-vous le tempeh ?

Cette pâte de soja fermentée se prête à maintes préparations.

Voir toutes les sélections de tempeh...