Recettes de thé

Thé
Le thé est originaire des montagnes du Yunnan où il est connu depuis l'Antiquité. Photo par H.C..

Si le thé, avec le café, une des boissons les plus consommées dans le monde il entre aussi dans la composition de nombreuses plats salés ou pâtisseries comme le classique cake marbré au thé matcha.

Recettes, techniques et vidéos de thé du Chef

Thé glacé citron gingembre
Thé glacé citron gingembre

Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

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Quelques vidéos de thé du Chef et des Gourmets

Cake marbré au thé matcha et à la vanille

Le Pays des Gourmandises  -  Un cake marbré au thé matcha et à la vanille, facile et rapide à réaliser. De quoi changer du classique marbré au chocolat !

Infusion ou thé aux jujubes
Infusion ou thé aux jujubes

une aiguille dans l potage  -  Une boisson très répandue en Asie où elle est reconnue pour ses multiples vertus.

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Idées de recettes de thé des Gourmets

Donuts au thé Earl Grey façon London Fog, cuits au four
Donuts au thé earl grey façon london fog, cuits au four

Cook A Life by Maeva  -  Voici une recette de donuts vegan (sans oeuf, sans lactose) hyper faciles à réaliser, cuits au four car meilleurs que frits. Alors ils sont certes différents des vrais beignets bien gras mais plus sains et tout aussi gourmands, pour se faire plaisir un peu plus.

Petits fours tigrés chocolat coco
Petits fours tigrés chocolat coco

Laet's bake it  -  Huile et farine de coco viennent délicieusement parfumer ces petits fours aux vermicelles de chocolat. Très légers, vous pourrez les servir avec un café ou un thé gourmand ou simplement à grignoter devant un bon film.

Madeleines marbrées
Madeleines marbrées

Laet's bake it  -  J’ai essayé des madeleines marbrées chocolat vanille, joliment pochées pour faire un effet tigré. C’est très simple à réaliser avec la poche à douille.

Carpaccio de fruits et sirop pomme-chaï
Carpaccio de fruits et sirop pomme-chaï

La cerise sur lemaillot  -  Et si on se faisait un dessert frais, léger et sans sucre ajouté, un dessert detox riche en fibres et vitamines ? Mais surtout un dessert délicieux qui plaira à toute la famille. Si vous n’aimez pas le chaï, ou si vous avez des palais délicats à la maison ou si tout simplement vous adorez un autre parfum de rooibos ou de thé, vous pouvez adapter cette recette comme bon vous chante.

Poire comice et crumble aux noix de pécan épices et citron sauce caramel beurre salé
Poire comice et crumble aux noix de pécan épices et citron sauce caramel beurre salé

Piano et Mandoline  -  La poire comice fraîche et fondante, accompagnée d'un caramel beurre salé et relevée d'un crumble croquant aux épices, sésame, noix de pécan et citron de menton.

Scones aux amandes inspiration Cédric Grolet
Scones aux amandes inspiration cédric grolet

Cooking and Bon Appetit  -  Les scones qui vous garantissent un teatime digne d'un palace - super moelleux et pourtant si croustillant. Nature ou à la confiture : faites votre choix !

Pain de Gênes aux amandes et fleur d'oranger
Pain de gênes aux amandes et fleur d'oranger

Renards Gourmets  -  Voilà un gâteau que nous adorons, le pain de Gênes ou Torta di mandorle. C’est une pâtisserie toute simple mais particulièrement savoureuse. Son origine remonte au XVIIIe siècle et son créateur serait un certain Giovan Battista Cabona, pâtissier de l’ambassadeur de la République de Gênes (Pallavicini) en Espagne. En France on le connait surtout comme base du célèbre fraisier ou de plusieurs entremets. Il est pourtant excellent seul avec une si...

Crêpes au rooibos et sirop orange coco
Crêpes au rooibos et sirop orange coco

Cook A Life by Maeva  -  Des crêpes sans oeuf et sans lactose qui n'ont rien à envier aux crêpes traditionnelles ! Aromatisées au rooibos et servies avec un délicieux sirop maison orange coco. A déguster, pourquoi pas, avec des suprêmes d'orange, c'est la saison !

Sablés au thé et au citron
Sablés au thé et au citron

Kélou  -  Biscuits sablés parfumés aux zestes de citron et au thé Earl Grey mixé, un délice indispensable pour le tea-time

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D'autres listes de recettes de thé

Les meilleures recettes de thé sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Jeu set et matcha
Jeu set et matcha

Originaire du Japon, le thé matcha parfume subtilement vos pâtisseries préférées.

Des boissons chaudes pour se réconforter
Des boissons chaudes pour se réconforter

Pour affronter les premiers frimas.

Thé ou café ?
Thé ou café ?

A boire ou à glisser dans vos pâtisseries, le thé et le café font des merveilles.

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