Recettes de tofu

Tofu frit et oignons verts
Le tofu se prête à de nombreuses préparations. Photo par Rooey202.

Aliment d'origine chinoise et issu du caillage du lait de soja, le tofu est une excellente alternative à la viande pour les adeptes de la cuisine végétarienne ou toute personne qui souhaite diminuer sa consommation de viande car il est riche en protéines végétales et en fer. Son goût neutre nécessite de bien savoir le manier en cuisine et de le marier à des ingrédients plus forts en goût. Le tofu, qu'il soit ferme ou soyeux, absorbe les saveurs des aliments qui l'accompagnent, ce qui le rend particulièrement versatile.

Il agrémente parfaitement bien une salade de concombre au sésame et est absolument délicieux dans une farce de courgettes. Panée, marinée ou frite, les idées pour cuisiner cette pâte blanche ancestrale ne manquent pas, en particulier du côté de la cuisine asiatique avec une soupe miso japonaise ou un phô, plat typique du Vietnam.

Quelques vidéos de tofu des Gourmets

Jiaozi au shiitake et tofu
Jiaozi au shiitake et tofu

margot zhang  -  Aujourd'hui, je vous propose une recette de jiaozi avec une farce végétarienne, c'est aussi une façon de préparer le tofu pour le rendre plus savoureux.

Voir toutes les vidéos de recettes de tofu des Gourmets...

Idées de recettes de tofu des Gourmets

Pâté de campagne vegan aux noisettes
Pâté de campagne vegan aux noisettes

Déliacious  -  Comme un pâté normal, sauf que c'est sans animal dedans, avec des lentilles, tu tofu fumé, et des délicieuses noisettes!

Bacalhau à Brás
Bacalhau à brás

Lutsubo  -  Sem. Une recette pour retrouver un peu des parfums de la cuisine portugaise en version végétarienne.

Appareil à quiche
Appareil à quiche

Déliacious  -  Un grand basique à avoir dans son grimoire, la recette de l'appareil à quiche vegan! A décliner à toutes les garnitures.

Fromage de tofu aux 5 baies
Fromage de tofu aux 5 baies

Déliacious  -  Rapide à préparer, frais, et très très bon, ce fromage de tofu est vraiment sympa à manger sur du bon pain!

Quiche épinards au tofu soyeux
Quiche épinards au tofu soyeux

Juste Do Eat  -  Une recette de quiche épinards au tofu soyeux rapide et simple. Le Tofu soyeux allege cette quiche et lui donne une texture legere.

Terrine crémeuse aux champignons et cognac
Terrine crémeuse aux champignons et cognac

Epices & moi  -  C'est après avoir goûté une délicieuse terrine de champignons dans un restaurant végétarien que m'est venue l'idée de cette terrine végétale, crémeuse et parfumée. Parfaite pour sublimer les toasts, crackers ou tranches de pain d'épices tout en légèreté.

Brochettes de Noël au pain d’épices vegan
Brochettes de noël au pain d’épices vegan

Myrtee.fr  -  des brochettes apéritives aussi belles que gourmandes

Soupe au tofu, miso et shiitake
Soupe au tofu, miso et shiitake

Streetfood et cuisine du monde  -  Un potage zen, issu de la cuisine bouddhiste composé d'un bouillon de légumes de saison, de pâte de miso, de tofu, champignons noirs chinois.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 38 39

D'autres listes de recettes de tofu

Les meilleures recettes de tofu sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Il est fou ce tofu
Il est fou ce tofu

Soyeux, fumé, frit, il y en a pour tous les goûts.

Voir toutes les sélections de recettes de tofu...