Recettes de tomates confites

Tomates confites
Les tomates confites sont de tomates mûres cuites au four jusqu'à ce qu'elles deviennent confites. Photo par Coralie Ferreira.

Le parfum des tomates confites est une véritable invitation au voyage. Gorgées de soleil et à la fois sucrées et acides, elles sont un symbole de la cuisine méditerranéenne. Très simples à préparer soi-même, il vous suffit de vous procurer quelques tomates bien mûres, une huile d'olive extra vierge, un peu de sel, éventuellement de l'origan et du basilic et un four solide.

À servir comme antipasto sur une tranche de pain grillé et du fromage frais, dans une farce pour filet mignon, dans un cake salé ou en conserves pour apporter du soleil dans vos assiettes toute l'année, vous ne pourrez plus vous passer des tomates confites.

Idées de recettes de tomates confites des Gourmets

Rillettes de thon aux tomates confites
Rillettes de thon aux tomates confites

Miechambo Cuisine  -  Une recette rapide à servir à l'apéritif. C'est vraiment à mon goût la meilleure recette de rillettes de thon à tomber !

Roulés de courgettes et poivrons aux rillettes de thon
Roulés de courgettes et poivrons aux rillettes de thon

Miechambo Cuisine  -  Une savoureuse entrée que vous donnera envie de finir le plat .....et de'en refaire !

Flan aux pieds de mouton
Flan aux pieds de mouton

kilometre-0  -  Une recette très facile et rapide à réaliser. Un gratin prêt en 40 minutes, cuisson comprise, qui met à l'honneur des champignons de saison, les pieds de mouton. Associés aux tomates confites qui rappellent l'été pas si lointain, c'est le bonheur assuré à réaliser pour votre prochain dîner.

Pissaladière sardines tomates
Pissaladière sardines tomates

Turbigo Gourmandises  -  La pissaladière est un plat que j’adore et qui est très apprécié à la maison. C'est un peu notre madeleine du sud ! Cette fois j'ai voulu tester une pissaladière avec des sardines et des tomates confites pour varier les plaisirs.

Tomates séchées confites
Tomates séchées confites

Miechambo Cuisine  -  Il est temps d'ailleurs de penser à faire quelques "provisions" pour l'hiver, comme la fourmi ! J'ai opté pour des tomates confites gorgées de soleil. Pour retrouver le soleil dans nos préparations hivernales.

Pain aux herbes et tomates confites à  la machine
Pain aux herbes et tomates confites à  la machine

A Prendre Sans Faim  -  Une autre recette de pain spécial à la machine à base de tomates confites, d'herbes de Provence et d'origan. Ce pain est idéal pour accompagner les viandes grillées ou les salades fraîches.

Mini-pizzas d'aubergine aux tomates confites, basilic et munster blanc (ou Feta)
Mini-pizzas d'aubergine aux tomates confites, basilic et munster blanc (ou feta)

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Une succulente recette prête en un tour de main pour régaler toute la famille

Ballotine de volaille au chorizo
Ballotine de volaille au chorizo

La cuisine d'Adeline  -  Une recette facile et rapide à réaliser de ballotine de volaille au chorizo.

Poêlée de gambas au jambon de Bayonne
Poêlée de gambas au jambon de bayonne

Miechambo Cuisine  -  Des saveurs terre et mer originales.

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Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !
Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !

Gorgées de soleil, les tomates confites agrémentent délicieusement de nombreux plats.

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