Recettes de tomates et d'oignons

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates et d'oignons du Chef

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

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Quelques vidéos de tomates et d'oignons du Chef et des Gourmets

Petit farcis

Yourguardianchef  -  C'est un plat typique de Nice et de Provence: des légumes méditerranéens farcis et cuits au four.

Tian provençal à la mozzarella
Tian provençal à la mozzarella

MesGougèresAuxEpinards  -  Aujourd’hui, je vous propose ma recette de tian provençal à la mozzarella… en vidéo !

Ma ratatouille maison
Ma ratatouille maison

Les recettes de Mélanie  -  Une bonne ratatouille maison pour accompagner les viandes ou poissons l'été.

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Idées de recettes de tomates et d'oignons des Gourmets

Oeufs durs gratinés à la tomate
Oeufs durs gratinés à la tomate

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici le genre de gratin que j’aime réaliser quand je n’ai pas le temps de cuisiner, c’est facile et rapide à faire et en plus c’est un plat économique.

Riz au boeuf loc lac
Riz au boeuf loc lac

Simple & Gourmand  -  Le riz au bœuf loc lac est une spécialité vietnamienne. Ce plat est composé de riz tomaté, d’un œuf, de bœuf mariné sauté à la poêle, d’un jus de citron salé et poivré, de pickles d’oignons rouges et d’un peu de crudité.

Gratiné de noix de St Jacques à la provençale
Gratiné de noix de st jacques à la provençale

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici un gratin que je fais régulièrement quand je trouve des noix de St Jacques en promotion car c’est un régal !

Pizza royale
Pizza royale

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  La pizza royale est une pizza complète composée de tomate, jambon, champignons, olives et fromages. C’est LA pizza que me réclame tout le temps ma fille aînée Mélissa.

Soupe de légumes à la Grecque
Soupe de légumes à la grecque

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Cette soupe est un régal, parfaite à déguster quand il fait froid.

Cornets feuilletés farcis au thon
Cornets feuilletés farcis au thon

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ces cornets feuilletés sont aussi beaux que bons et sont très sympa pour l’apéritif.

Pommes de terre à la provençale
Pommes de terre à la provençale

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une recette simple, aux saveurs provençales…pour apporter un peu de soleil dans notre assiette… Servis avec des cuisses de poulet, ce fut un régal ! Ce plat est encore meilleur l’été, cuisiné avec des légumes gorgés de soleil…

Wok de chou frisé
Wok de chou frisé

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici un plat à base de chou frisé cuisiné au wok avec de délicieuses saveurs asiatiques. Sauce soja, gingembre, huile et graines de sésame parfument merveilleusement ce wok de chou frisé. C'est facile et rapide à faire, alors à vos fourneaux !

Butter chicken
Butter chicken

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Le butter chicken, c’est un peu comme le naan au fromage, il fait partie des mets les plus commandés dans les restaurants indiens…

Country potatoes
Country potatoes

Au Cochon Heureux  -  un gratin simple et gourmand d'un grand chef : Yotam Ottolenghi. Un vrai plat complet aux saveurs d'été;

Ragoût à la viande de bœuf aux poivrons et paprika
Ragoût à la viande de bœuf aux poivrons et paprika

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Ce plat mijoté est très parfumé et le mieux c’est de consommer le même vin que celui qui aura servi à faire la sauce.

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D'autres listes de recettes de tomates et d'oignons

Les meilleures recettes de tomates et d'oignons sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Parenthèse gourmande à nice
Parenthèse gourmande à nice

La pissaladière niçoise et ses nombreuses déclinaisons.

Coulis rouge tomate !
Coulis rouge tomate !

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

Variations sur le thème de la tomate farcie
Variations sur le thème de la tomate farcie

Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.