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De savoureuses recettes de tomates pour rougir de plaisir

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann
La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates et d'été du Chef

Carpaccio de tomates mozzarella
Granité tomate poivron
Granité tomate poivron
Chef Simon Chef Simon
Un gaspacho complètement givré !
Conserves de coulis de tomates et poivrons
Conserves de coulis de tomates et poivrons
Chef Simon Chef Simon
Conservation par stérilisation d'un coulis de tomates fait maison.
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Monder une tomate
Monder une tomate
Chef Simon Chef Simon
Comment enlever la peau des tomates.
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Flans de tomates
Flans de tomates
Chef Simon Chef Simon
Des petits flans de tomates à déguster chauds ou froids selon la saison.
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Carpaccio de coeur de boeuf
Carpaccio de coeur de boeuf
Chef Simon Chef Simon
Carpaccio de tomates tellement simple !
Gaspacho jaune au curry
Gaspacho jaune au curry
Chef Simon Chef Simon
Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.
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Epépiner et concasser une tomate
Epépiner et concasser une tomate
Chef Simon Chef Simon
Une étape indispensable dans de nombreuses recettes.
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Voir les recettes de tomates du Chef  ou  les recettes d'été du Chef

Meilleures recettes de tomates et d'été des Gourmets

Des idées de recettes de tomates et d'été pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade de quinoa, haricots verts, tomates, halloumi et olives
Salade de quinoa, haricots verts, tomates, halloumi et olives
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Une belle salade estivale. Ce fromage a l’avantage de ne pas se défaire à la cuisson ce qui est rarement le cas des autres. Il est réalisé à partir de fromage de chèvre, brebis et vache. Je craignais qu’il soit trop élastique mais non, ça allait. Il couine juste un peu sous la dent !
Avocado toast à la salsa de tomates
Avocado toast à la salsa de tomates
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Demain c’est la rentrée, vous aurez sans doute mille choses à faire le soir en rentrant du travail cette semaine et vous aspirez sans doute à avoir quelques recettes faciles et rapides. Cet avocado toast à la salsa de tomates est très simple à faire et saura vous régaler. Un repas rapide et sain !
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Tarte sablée tian de légumes d'été à l'origan et à la feta
Tarte sablée tian de légumes d'été à l'origan et à la feta
cuisine en folie cuisine en folie
La pâte sablée en version salée pour changer ! Ce soir, pas envie de pizza, pas envie de quiche, pas envie de bruschetta, pas envie de crostinis, pas envie de tartine, pas envie de .... mais d'une tarte légère aux légumes d'été avec une touche de feta ce délicieux fromage grec. Un petit voyage gustatif dans les iles de l'Iliade !
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Clafoutis aux deux tomates
Clafoutis aux deux tomates
Saveurs & Expériences Saveurs & Expériences
Un clafoutis léger et bien parfumé !
Tomate farcie végétarienne façon crumble
Tomate farcie végétarienne façon crumble
AdelePomme AdelePomme
La recette super facile d'une tomate farcie façon crumble et sans viande !
Tarte à la tomate sur tapenade maison
Tarte à la tomate sur tapenade maison
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Pour la pâte, vous pouvez choisir entre la pâte feuilletée ou la pâte brisée plus rapide. Pour la garniture : moutarde, coulis de tomate ou de poivron, tapenade. Ensuite, vous pouvez l'agrémenter de basilic, de mozzarella ou de râpé, de chiffonnade de jambon de pays...
Cheesecake cru à la tomate et aux figues fraîches
Cheesecake cru à la tomate et aux figues fraîches
Amande et Basilic Amande et Basilic
Un dessert emblématique, des fruits frais, mais point de pâtisserie car mon cheesecake cru à la tomate est salé (enfin, sucré-salé), on le consommera donc accompagné d’une petite salade pour encore plus de fraîcheur. Ce délicieux cheesecake cru à la tomate et aux figues fraîches fera de votre repas un vrai moment de plaisir estival.
Gaspacho de Pêche et Tomate
Gaspacho de Pêche et Tomate
Cooking & Cakes Cooking & Cakes
Préparez un délicieux gaspacho de pêche et tomate en quelques étapes simples. Une soupe froide pleine de saveurs estivales à déguster et qui saura plaire à tous vos invités.
Ecrasé de pommes de terre, pur beurre fermier et jaunes d'œufs
Ecrasé de pommes de terre, pur beurre fermier et jaunes d'œufs
Zika Zika
Je vous propose de préparer aujourd'hui un délicieux écrasé de pommes de terre, pur beurre fermier et jaunes d'œufs avec sa frita algérienne, cuisine de l'été facile et rapide.

Dernières recettes de tomates et d'été par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tomates et d'été qui changent !

Quinoa bowl hyperprotéiné
Quinoa bowl hyperprotéiné
The Best Recipes The Best Recipes
Le quinoa bowl est un plat complet végétarien à base de légumes cuits ou crus, de fruits (si voulu), de céréales (ici le quinoa), de graines et parfois d'œuf et de fromage (comme ici). ci, je vous propose donc une recette équilibrée très riche en protéine (oeuf, quinoa et halloumi), en bonne graisse (avocat, huile d'olive) et en glucides (quinoa, concombre, tomate).
Terrine de raie aux tomates
Terrine de raie aux tomates
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Vous ne trouverez pas de recette de terrine plus facile à faire que celle-ci. En refroidissant, la raie se gélifie. Du coup, il suffit juste de rajouter les tomates et les câpres.
La Bruschetta au Lardo di Colonnata
Terrine tomates mozza et basilic
Tarte tomate moutarde
Tarte tomate moutarde
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
Avez-vous envie de préparer une recette de tarte tomate moutarde ? Cuisinez en suivant cette recette de tomates et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Quiche tomates mozzarella
Quiche tomates mozzarella
Laet's bake it Laet's bake it
Envie de quiche tomates mozzarella ? Découvrez cette recette de veggie et donnez votre avis en commentaire !
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Pizza d’aubergine, cèpes, tomate et mozzarella
Pizza d’aubergine, cèpes, tomate et mozzarella
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J’avais fait une recette de mini pizza d’aubergines au tomate et à la mozzarella. J’ai repris l’idée en y ajoutant une petite récolte de cèpes cuits.
Salade de haricots verts, tomates, mozzarella
Salade de haricots verts, tomates, mozzarella
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Faite avec de bons produits, c’est un vrai régal.
Bonite, sauce au curry, courgettes sautées aux tomates cerises
Bonite, sauce au curry, courgettes sautées aux tomates cerises
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La bonite est un poisson à chair dense ce qui le rend économique. Bien frais, c’est un pur délice. Achetez-le petit pour qu’il soit plus tendre et qu’il ait accumulé le moins de métaux lourds possible.

Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à mélanger en acier Inox
Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

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Ossau-iraty andouillette autocuiseur bicarbonate bisque butternut céleri-rave chou frisé coeur de palmier crème végétale cuisine afghane cuisine belge cuisine camerounaise cuisine corse cuisine mauricienne cuisine néerlandaise cuisine romaine cuisine thaï daube dessert halloumi harissa lieu madère mijoté moutarde noël végétarien os à moelle plat convivial poivre long rascasse ravioles du Dauphiné romarin salade frisée

Découvrez aussi toutes les recettes de tomates et toutes les recettes d'été

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette bretonne au sarrasin et saucisson de Lyon
Galette bretonne au sarrasin et saucisson de Lyon
Ouest Délices Ouest Délices
La galette saucisse est une spécialité bretonne. Je l’ai proposée au menu de ma crêperie à Lyon … sans succès. Je me suis alors tourné vers un produit local se rapprochant de la saucisse : le saucisson à cuire de Lyon. Les lyonnais et les bretons ont apprécié, elle est restée à la carte. J’ai une préférence pour le saucisson de Lyon à la pistache. Celui à la truffe que l’on trouve à Noël est bien trop cher et manque de truffe pour qu’on distingue le gout. Attention, ce n’est pas un saucisson sec, il faut le cuire à l’eau. La recette est simple et délicieuse, suivez la recette et régalez vous.

Meilleures recettes de tomates et d'été

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des recettes pour se sentir encore un peu en vacances
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Tapas, galettes bretonnes, petits farcis... C'est toujours les vacances dans l'assiette !

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Facile et rapide à préparer, ce fromage frais grecque offre une explosion de saveurs à chaque bouchée.

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